Hinweis

• In diesem Beitrag geht es weniger um die Rezepte, als vielmehr darum, wie Du so eine Torte formen und gestalten kannst. Daher wird hier auf die Herstellung von Kuchen. Ganache, Royal Icing usw. nicht weiter eingegangen. Die entsprechenden Rezepte findest Du ebenfalls hier auf dem Blog.

  Je nach gewählter Grösse der Torte, müssen die Grundrezepte entsprechend umgerechnet werden. Hierzu verwendest Du am besten mein "Torten-Umrechnungs-Tool".

Einhorn modellieren

• Eine ausführliche Beschreibung, wie ich das zu dieser Torte gehörende Einhorn modelliert habe findest Du mit Video im Beitrag "Liegendes Einhorn aus Fondant modellieren"

Fertigstellung der Torte

Vorbereitung Torten

• Zuerst einen 24 er Tortenring auf ein mit Backpapier belegtes Blech platzieren und einen Plastikstreifen einsetzen. Dann das erster Biskuitboden 22 er Durchmesser einsetzen. Anschliessend die Himbeeren Creme in einen Spritzbeutel füllen und den unteren Tortenboden vollständig damit bedecken.
• Danach den zweiten Biskuitboden einsetzen und etwas andrücken. Dann mit der restlichen Creme bis zum Rand auffüllen und glattstreichen.
• Dann die Torte - am besten über Nacht - tiefkühlen. Für beide Torten dasselbe Vorgehen anwenden.

Dekoration

• Als erstes kleine Elfenbilder im Internet suchen und auf eine Kartonschablone ausdrucken und als Negativbilder ausschneiden.
• Dann die vorbereiteten und tiefgekühlten Torten aus dem Tiefkühler holen, ausformen, Randfolie entfernen und mit der vorbereiteten Buttercreme einstreichen und glätten. Danach die Torten im Kühlschrank auftauen lassen.
• Anschliessend die grössere Torte mit dünn ausgerolltem weissen Rollfondant überziehen. Dann die kleinere Torte mit dünn ausgerolltem Rollfondant überziehen. In die untere Torte Tortendübel stecken und die kleinere darauf platzieren.
• Das vorbereitete und etwas ausgehärtete Einhorn auf dünn ausgerolltem grünen und leicht strukturierten Rollfondant setzen und mit dieser Wiese zusammen auf die obere Etage der Torte kleben.
• Danach rosa Rollfondant dünn ausrollen und mit einem Ruck-Zuck oder einem scharfen Messer Streifen mit 2 cm Breite schneiden. Die rosa Streifen mit Glitzerpulver bepinseln, zurecht schneiden und mit etwas Zuckerkleber an den Tortenrand der weissen Torte kleben. Dabei jeweils eine Lücke von ebenfalls 2 cm bis zum nächsten Streifen lassen.
• Dann auf dünn ausgerolltem rosa Rollfondant den Namen des Geburtstagskindes einkerben bzw. mit den Buchstaben nur eindrücken und nicht ausschneiden. Dann das Fondantstück zurecht schneiden, in Glitter Pulver wenden und mit Zuckerkleber auf die obere Torte kleben.
• Zum Schluss die vorbereiteten Elfenschablonen zur Hand nehmen und auf den rosa Tortenrand ringsum mit Royal Icing ausstreichen. Danach alle Tortenränder mit kleinen Tupfen aus Royal Icing abschliessen.