Vanillezucker selber machen
Anzeige I Wie Du Deinen eigenen Vanillezucker selber machen kannst: Ideal zur Verwendung von ausgekratzten Vanilleschoten (gegen Foodwaste)
Mengenberechnung
Grundrezept
Zutaten
- 3-4 Vanilleschoten ausgekratzt
- 200 g Puderzucker
Anleitungen
Vanilleschote
- Das süsse Aroma der Vanilleschote verleiht den unterschiedlichen Gebäcken, Cremen und Saucen das gewisse Etwas. Hierzu wird allerdings immer nur der Samen benötigt und übrig bleibt die Schote. Diese Schoten kannst du trocknen lassen und für die Herstellung von eigenem Vanillezucker weiterverwenden.
Vorbereitung
- Die bereits verwendete Vanilleschote unter kaltem Wasser abspülen und vor der Weiterverwendung gut trocknen lassen.
Vanillezucker selber machen
- Den Puderzucker mit den Vanilleschoten in den Mixer geben und alles kräftig mixen (mahlen). Danach den fertigen Vanillezucker in ein verschliessbares Glas füllen.
Video
Gut zu wissen
Lagerung, Haltbarkeit
Trocken gelagert fast unbegrenzt haltbar.Vanilleschoten
Falls später noch weitere Vanilleschoten vom Kochen und Backen übrig bleiben, können diese getrocknet in den vorbereiteten Zucker gesteckt werden. Das Aroma von selbstgemachtem Vanillezucker ist nicht ganz so intensiv, wie das industriell hergestellte mit Vanillin. Für die Umrechnung gilt: 1 Esslöffel selbstgemachter Vanillezucker entspricht ungefähr einer Tüte (8 g). Übrigens: Dieses Rezept funktioniert auch mit gemahlenem hello sweety, anstelle des Puderzuckers.Häufig gestellte Fragen
Auf der Seite "FAQ - Häufig gestellte Fragen" findest Du eine Sammlung der am häufigsten gestellten Fragen der Community von „einfach backen“ - Fragen aus allen verwendeten sozialen Medien und Mails.Nährwerte
Einheit: 1Grundrezept | Kalorien: 835kcal | Kohlenhydrate: 204g | Eiweiss: 0g | Fett: 2g
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Häufig gestellte Fragen
Auf der Seite „FAQ – Häufig gestellte Fragen“ findest Du eine Sammlung der am häufigsten gestellten Fragen der Community von „einfach backen“ – Fragen aus allen verwendeten sozialen Medien und Mails.
Schweiz 
Ich mache es seit vielen Jahren etwas anders. Es funktioniert aber auch super.
Ich nehme ein großes Schnappglas, in das ein Kilo Zucker reinpasst.
Und wann immer ich Vanillemark benötige, hebe ich die Schote auf und gebe ich auf zwei ausgekratzte Vanilleschoten 500 g Zucker obendrauf. Bei nur einer Schote sind es dann eben 250 g. Solang, bis das Glas voll ist. Dann stelle ich es wochenlang weg.
Auf ein Kilo Zucker braucht es also ein Glas und vier Vanilleschoten. Diese paar Schoten und mindestens 4 Wochen Zeit genügen dann, um ein Kilo intensiven Vanillezucker herzustellen.
Habe ich immer im Haus und produziere ich auch regelmäßig und so frühzeitig nach, dass er nie alle wird.
Wieso muss die Schote ausgewaschen werden? Können die verbleibenden Samen nicht mit getrocknet und anschliessend mitgenutzt werden?
Hallo Marcel. Kann mal den vanille Zucker auc für die Glacer Herstellung gebrauchen?
Das funktioniert auch mit kleinerer Menge in der Gewürzmühle der Kenwood.
VG Pat