Vanillezucker selber machen
Wie Du Deinen eigenen Vanillezucker selber machen kannst: Ideal zur Verwendung von ausgekratzten Vanilleschoten (gegen Foodwaste)
Mengenberechnung
Grundrezept
Zutaten
- 3-4 Vanilleschoten ausgekratzt
- 200 g Puderzucker
Anleitungen
Vanilleschote
- Das süsse Aroma der Vanilleschote verleiht den unterschiedlichen Gebäcken, Cremen und Saucen das gewisse Etwas. Hierzu wird allerdings immer nur der Samen benötigt und übrig bleibt die Schote. Diese Schoten kannst du trocknen lassen und für die Herstellung von eigenem Vanillezucker weiterverwenden.
Vorbereitung
- Die bereits verwendete Vanilleschote unter kaltem Wasser abspülen und vor der Weiterverwendung gut trocknen lassen.
Vanillezucker selber machen
- Den Puderzucker mit den Vanilleschoten in den Mixer geben und alles kräftig mixen (mahlen). Danach den fertigen Vanillezucker in ein verschliessbares Glas füllen.
Video
Gut zu wissen
Lagerung, Haltbarkeit
Trocken gelagert fast unbegrenzt haltbar.Vanilleschoten
Falls später noch weitere Vanilleschoten vom Kochen und Backen übrig bleiben, können diese getrocknet in den vorbereiteten Zucker gesteckt werden. Das Aroma von selbstgemachtem Vanillezucker ist nicht ganz so intensiv, wie das industriell hergestellte mit Vanillin. Für die Umrechnung gilt: 1 Esslöffel selbstgemachter Vanillezucker entspricht ungefähr einer Tüte (8 g). Übrigens: Dieses Rezept funktioniert auch mit gemahlenem hello sweety, anstelle des Puderzuckers.Häufig gestellte Fragen
Auf der Seite "FAQ - Häufig gestellte Fragen" findest Du eine Sammlung der am häufigsten gestellten Fragen der Community von „einfach backen“ - Fragen aus allen verwendeten sozialen Medien und Mails.Nährwerte
Einheit: 1Grundrezept | Kalorien: 835kcal | Kohlenhydrate: 204g | Eiweiss: 0g | Fett: 2g
Deine Notizen
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Häufig gestellte Fragen
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Schweiz 
Wieso muss die Schote ausgewaschen werden? Können die verbleibenden Samen nicht mit getrocknet und anschliessend mitgenutzt werden?
Hallo Marcel. Kann mal den vanille Zucker auc für die Glacer Herstellung gebrauchen?
Das funktioniert auch mit kleinerer Menge in der Gewürzmühle der Kenwood.
VG Pat