Schokoladen Biskuit für Motivtorten
Dieses Schokoladen Biskuit eignet sich hervorragend für alle Arten von Motivtorten und 3D Torten. Durch das Mengenverhältnis der einzelnen Zutaten ist es wesentlich stabiler, als ein herkömmliches Biskuit.
Zutaten
Rezeptmenge: für 1 Kuchen mit 24 cm Durchmesser, 6 cm hoch
- 250 g Butter
- 250 g Zucker
- 5 Eier
- 250 g Weissmehl (Weizenmehl Type 405)
- 20 g Kakaopulver
- 6 g Backpulver
Anleitungen
Du benötigst einen kleineren oder grösseren Torten Boden? Kein Problem – hier findest Du eine Anleitung wie Du das Rezept einfach umrechnen kannst >>> Tortengrösse und Rezeptmenge berechnen
Biskuitboden
- Den Backofen auf 190 Grad Umluft vorheizen.
- Die Butter (Raumtemperatur) und den Zucker schaumig rühren.
- Dann nach und nach die Eier einzeln dazugeben.
- Anschliessend das Mehl, das Kakaopulver und das Backpulver vermischen und unter die Masse mischen.
- Nicht zulange Rühren, um eine Gupf Bildung zu vermeiden.
- Einen Tortenring mit Backpapierauskleiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben.
- Anschliessend die Biskuitmasse Masse in den Tortenring einfüllen.
Backen
- Den Biskuitboden im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad Umluft ca. 35-45 Min. backen.
- Nach dem Backen den Tortenboden auf einem Gitter auskühlen lassen.
Video
Nutrition*
Kalorien: 2811kcalKohlenhydrate: 241gEiweiss: 16gFett: 207g
*Die Nährwert-Informationen beziehen sich auf EINE Einheit des gesamten Rezeptes.
Kuchengrösse
Du benötigst einen kleineren oder grösseren Torten Boden? Kein Problem – hier findest Du eine Anleitung wie Du das Rezept einfach umrechnen kannst >>> Tortengrösse und Rezeptmenge berechnen
Zucker
Anstelle des handelsüblichen weissen Kristallzuckers, kann auch brauner Rohzucker verwendet werden.
Häufig gestellte Fragen
Auf der Seite „FAQ – Häufig gestellte Fragen„ findest Du eine Sammlung der am häufigsten gestellten Fragen der Community von „einfach backen“ – Fragen aus allen verwendeten sozialen Medien und Mails.
Warum verwendet man bei Motivtorte nie Marzipan? Bei der Schwedentorte geht es doch auch? Den wenigsten Leuten die ich kenne, schmeckt die Fondantmasse nicht und diese bleibt am Schluss auf dem Teller liegen…
Ich würde gerne ein Müllauto aus Schokoladenbiskuit formen und dann mit Marzipan überziehen, ist das überhaupt machbar? LG Marion
Hallo Marion
ja natürlich geht das auch mit Marzipan, je nach Vorlieben. Die Verarbeitung der beiden Überzugsmassen ist etwas anders (Rollfondant wird auf Bäckerstärke ausgerollt und Marzipan auf Puderzucker) , aber klar funktioniert das auch mit Marzipan 🙂 Viel Erfolg und gutes Gelinge!
Herzliche Grüsse, Vreny – Team Marcel Paa