Schokoladen Biskuit für Motivtorten - Rezept Marcel Paa

 

Schokoladen Biskuit für Motivtorten

Dieses Schokoladen Biskuit eignet sich hervorragend für alle Arten von Motivtorten und 3D Torten. Durch das Mengenverhältnis der einzelnen Zutaten ist es wesentlich stabiler, als ein herkömmliches Biskuit.
4.25 from 12 votes
Vorbereitung 15 Min.
Zubereitung 15 Min.
Arbeitszeit 30 Min.

Mengenberechnung

1 Grundrezept
Backdauer ca. 35-45 Min.
Backtemperatur 190 Grad Umluft

Zutaten
  

Originalgrösse: 24 cm Durchmesser, 6 cm hoch

  • 250 g Butter
  • 250 g Zucker
  • 5 Eier
  • 250 g Weissmehl (Weizenmehl Type 405)
  • 20 g Kakaopulver
  • 6 g Backpulver

Anleitungen
 

Du benötigst einen kleineren oder grösseren Torten Boden? Kein Problem – hier findest Du eine Anleitung wie Du das Rezept einfach umrechnen kannst >>> Tortengrösse und Rezeptmenge berechnen

    Biskuitboden

    • Den Backofen auf 190 Grad Umluft vorheizen.
    • Die Butter (Raumtemperatur) und den Zucker schaumig rühren.
    • Dann nach und nach die Eier einzeln dazugeben.
    • Anschliessend das Mehl, das Kakaopulver und das Backpulver vermischen und unter die Masse mischen.
    • Nicht zulange Rühren, um eine Gupf Bildung zu vermeiden.
    • Einen Tortenring mit Backpapierauskleiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben.
    • Anschliessend die Biskuitmasse Masse in den Tortenring einfüllen.

    Backen

    • Den Biskuitboden im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad Umluft ca. 35-45 Min. backen.
    • Nach dem Backen den Tortenboden auf einem Gitter auskühlen lassen.

    Video

    Nutrition

    Einheit: 1Grundrezept | Kalorien: 3852kcal | Kohlenhydrate: 443g | Eiweiss: 52g | Fett: 213g

    Deine Notizen

    Weitere Rezepte zu Biskuits und Tortenböden
    Zucker

    Anstelle des handelsüblichen weissen Kristallzuckers, kann auch brauner Rohzucker verwendet werden.

    Kuchengrösse

    Du benötigst einen kleineren oder grösseren Torten Boden? Kein Problem – hier findest Du eine Anleitung wie Du das Rezept einfach umrechnen kannst >>> Tortengrösse und Rezeptmenge berechnen

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    5 Antworten

    1. Hallo Marcel
      Für eine Formgrösse 30 x 40 cm welche Menge soll ich da nehmen? Reicht die einfache oder doppelt? Herzlichen Dank für dein Feedback. Sibylle

      1. Hallo Sibylle
        du kannst das Rezept einfach wie unter „Kuchengrösse“ verlinkt, umrechnen 😉
        Beste Grüsse, Team Marcel Paa

    2. Warum verwendet man bei Motivtorte nie Marzipan? Bei der Schwedentorte geht es doch auch? Den wenigsten Leuten die ich kenne, schmeckt die Fondantmasse nicht und diese bleibt am Schluss auf dem Teller liegen…
      Ich würde gerne ein Müllauto aus Schokoladenbiskuit formen und dann mit Marzipan überziehen, ist das überhaupt machbar? LG Marion

      1. Hallo Marion
        ja natürlich geht das auch mit Marzipan, je nach Vorlieben. Die Verarbeitung der beiden Überzugsmassen ist etwas anders (Rollfondant wird auf Bäckerstärke ausgerollt und Marzipan auf Puderzucker) , aber klar funktioniert das auch mit Marzipan 🙂 Viel Erfolg und gutes Gelingen!
        Herzliche Grüsse, Vreny – Team Marcel Paa

      2. Hallo Marion, hast du es geschafft? Ich möchte auch für meinen Sohn ein müllautokuchen backen und mag ebenfalls kein Fondant. Kannst du mal ein Foto von deiner Torte posten? 🙂
        Liebe Grüße
        Lisa

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