Schokoladen Mandel Biskuit
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Mengenberechnung
Grundrezept
Zutaten
Originalgrösse: 20 cm Durchmesser, Halbkugel
Halbkugel
- 4 Eigelbe
- 180 g Zucker
- 5 Eier
- 1 Prise Salz
- ½ Zitronenabrieb
- 180 g Marzipan Rohmasse oder Mandelmasse
- 20 g Kakaopulver
- 180 g Weissmehl (Weizenmehl Type 405)
- 50 g Butter flüssig
Anleitungen
- Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
- Eigelb, Zucker, Eier, Salz und Zitronenabrieb unter ständigem Rühren kurz auf ca. 40 Grad erwärmen (Zucker löst sich besser auf).
- Danach Marzipan beigeben und die Masse schaumig schlagen.
- Kakaopulver und Mehl mischen, absieben und vorsichtig unter die Masse ziehen.
- Danach auch noch die flüssige Butter vorsichtig unter die Masse ziehen. Die fertige Masse in die Form füllen.
Backen
- Den Biskuitboden im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft zirka 1 Stunde und 10 Minuten backen.
Video
Nährwerte
Einheit: 1Grundrezept | Kalorien: 2544kcal | Kohlenhydrate: 361g | Eiweiss: 46g | Fett: 111g
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Häufig gestellte Fragen
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Schweiz 
Servus,
ich Frage mich gerade, ob ich die Zutaten für den Boden verdoppeln so, da es heißt man braucht 2 Lagen. ODER nehme ich die angegebenen Zutaten und Teile den Teig dann auf 2x auf und backe getrennt. Aber wielange backe ich dann? 70 min auf 170 Grad oder wie im Text steht 1 Std und 10 min 180 Grad.?
Hilfe!