Hinweis

• In diesem Beitrag geht es weniger um die Rezepte, als vielmehr darum, wie Du so eine Torte formen und gestalten kannst. Daher wird hier auf die Herstellung von Kuchen. Ganache, Royal Icing usw. nicht weiter eingegangen. Die entsprechenden Rezepte findest Du ebenfalls hier auf dem Blog.

  Je nach gewählter Grösse der Torte, müssen die Grundrezepte entsprechend umgerechnet werden. Hierzu verwendest Du am besten mein "Torten-Umrechnungs-Tool".

Fertigstellung der Geburtstags Motivtorte

Vorbereitung Torte

• Das Biskuit in drei Lagen schneiden und die unterste Lage mit Orangenmarmelade einstreichen. Danach mit dem zweiten Boden abdecken und diesen mit Ganache bestreichen. Den dritten Boden auflegen und diesen ebenfalls mit Orangenmarmelade einstreichen. Den Rand der Torte vollständig mit Ganache einstreichen und die Torte kühl stellen.

Vorbereitung Dekoration

• Roten Rollfondant dünn ausrollen und einen Kreis mit demselben Durchmesser der Geburtstagstorte ausschneiden. Innerhalb dieses Kreises, einen weiteren Kreis mit ca. 6-8 cm kleinerem Durchmesser, ausschneiden. Aus schwarzem Rollfondant die gewünschte Zahl ausstechen oder ausschneiden.
• Aus gelbem Fondant ein paar Blumen in unterschiedlichen Grössen ausstechen. Ebenfalls aus gelbem Fondant einige Schmetterlinge ausstechen und mit Airbrushfarben besprühen.

Abschluss

• Die Torte aus dem Kühlschrank nehmen und auf der Oberfläche die “Ganache-Nasen” abschneiden. Aus einem ausgerollten Stück Marzipan einen Kreis im Durchmesser der Torte ausschneiden und die Oberfläche der Torte damit bedecken. Anschliessend die Torte mit weissem Rollfondant eindecken und schön glätten. Danach die Torte am unteren Rand mit einem roten Satinband (1 cm breit) einkleiden.
• Den vorbereiteten roten “Ring” mit etwas Zuckerkleber auf der Torte befestigen. Die schwarzen Zahlen, etwas oberhalb der Mitte, mit Zuckerkleber auf der Torte befestigen. Danach mit Garnierschokolade den gewünschten Text auf die Torte schreiben. Zuletzt noch die zur Seite gelegten Blumen, Schmetterlinge oder sonstigen Dekorelemente auf der Torte platzieren und die Torte leicht abdampfen.