Geburtstags Motivtorte
Erstelle selber eine schlichte Geburtstags Motivtorte mit grosser Wirkung.
Zutaten
Rezeptmenge: für 1 Schokoladen Kuchen 24 cm Durchmesser
Schokoladen Kuchen>>> direkt zum Video „Schokoladen Kuchen“
- 330 g Butter
- 330 g Zucker
- 6 Eier
- 330 g Weissmehl (Weizenmehl Type 405)
- 25 g Kakaopulver
- 10 g Backpulver
Ganache>>>direkt zum Video „Ganache Grundrezept“
- 250 g Sahne
- 250 g Kuvertüre, zartbitter
weitere Zutaten
- Orangenmarmelade
- Marzipan
- Garnierschokolade
- Rollfondant
Anleitungen
Schokoladen Kuchen>>> direkt zum Video „Schokoladen Kuchen“
- Die Butter (Raumtemperatur) mit dem Zucker schaumig rühren und nach und nach die Eier einzeln dazugeben.
- Mehl, Kakaopulver und Backpulver vermischen und unter die Masse mischen. Nicht zulange Rühren, um eine Gupfbildung zu vermeiden. Einen Backrahmen auf ein mit Backpapier belegte Blech geben und die Masse einfüllen.
Backen
- Den Schokoladen Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad Umluft ca. 25-30 Min. backen. Vor der Weiterverarbeitung den Kuchen gut auskühlen lassen.
Ganache>>>direkt zum Video „Ganache Grundrezept“
- Die Kuvertüre in der Mikrowelle oder im Wasserbad auflösen. Danach die Sahne (Raumtemperatur) mit dem Gummischaber unter die aufgelöste Kuvertüre mischen und gut durchrühren. Eine direkte Weiterverwendung der Ganache ist möglich – es ist kein kühlstellen über Nacht erforderlich.
Fertigstellung der Geburtstags Motivtorte
Vorbereitung Torte
- Das Biskuit in drei Lagen schneiden und die unterste Lage mit Orangenmarmelade einstreichen. Danach mit dem zweiten Boden abdecken und diesen mit Ganache bestreichen. Den dritten Boden auflegen und diesen ebenfalls mit Orangenmarmelade einstreichen. Den Rand der Torte vollständig mit Ganache einstreichen und die Torte kühl stellen.
Vorbereitung Dekoration
- Roten Rollfondant dünn ausrollen und einen Kreis mit demselben Durchmesser der Geburtstagstorte ausschneiden. Innerhalb dieses Kreises, einen weiteren Kreis mit ca. 6-8 cm kleinerem Durchmesser, ausschneiden. Aus schwarzem Rollfondant die gewünschte Zahl ausstechen oder ausschneiden.
- Aus gelbem Fondant ein paar Blumen in unterschiedlichen Grössen ausstechen. Ebenfalls aus gelbem Fondant einige Schmetterlinge ausstechen und mit Airbrushfarben besprühen.
Abschluss
- Die Torte aus dem Kühlschrank nehmen und auf der Oberfläche die “Ganache-Nasen” abschneiden. Aus einem ausgerollten Stück Marzipan einen Kreis im Durchmesser der Torte ausschneiden und die Oberfläche der Torte damit bedecken. Anschliessend die Torte mit weissem Rollfondant eindecken und schön glätten. Danach die Torte am unteren Rand mit einem roten Satinband (1 cm breit) einkleiden.
- Den vorbereiteten roten “Ring” mit etwas Zuckerkleber auf der Torte befestigen. Die schwarzen Zahlen, etwas oberhalb der Mitte, mit Zuckerkleber auf der Torte befestigen. Danach mit Garnierschokolade den gewünschten Text auf die Torte schreiben. Zuletzt noch die zur Seite gelegten Blumen, Schmetterlinge oder sonstigen Dekorelemente auf der Torte platzieren und die Torte leicht abdampfen.
Video
Nutrition*
Kalorien: 6546kcalKohlenhydrate: 593gEiweiss: 68gFett: 452g
*Die Nährwert-Informationen beziehen sich auf EINE Einheit des gesamten Rezeptes.
Kuchengrösse
Du benötigst einen kleineren oder grösseren Torten Boden? Kein Problem – hier findest Du eine Anleitung wie Du das Rezept einfach umrechnen kannst >>> Tortengrösse und Rezeptmenge berechnen
Häufig gestellte Fragen
Auf der Seite „FAQ – Häufig gestellte Fragen“ findest Du eine Sammlung der am häufigsten gestellten Fragen der Community von „einfach backen“ – Fragen aus allen verwendeten sozialen Medien und Mails.
Hallo Marcel, magst du mir bitte sagen, was man tun kann wenn ich kein Dampfgerät habe. Das mit dem Wasser, so wie du im Video erklärt hast, hat bei mir unschöne Flecken hinterlassen.
Liebe Grüße
Helga