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Geburtstagstorte - Rezept Marcel Paa

 

Geburtstags Motivtorte

Erstelle selber eine schlichte Geburtstags Motivtorte mit grosser Wirkung.
5 von 1 Bewertung
Vorbereitung 30 Min.
Zubereitung 30 Min.
Arbeitszeit 1 Std.
Backdauer ca. 30-45 Min.
Backtemperatur 190 Grad Umluft

Zutaten
  

Rezeptmenge: für 1 Schokoladen Kuchen 24 cm Durchmesser

    Schokoladen Kuchen>>> direkt zum Video „Schokoladen Kuchen

    • 330 g Butter
    • 330 g Zucker
    • 6 Eier
    • 330 g Weissmehl (Weizenmehl Type 405)
    • 25 g Kakaopulver
    • 10 g Backpulver

    Ganache>>>direkt zum Video „Ganache Grundrezept

    • 250 g Sahne
    • 250 g Kuvertüre, zartbitter

    weitere Zutaten

    • Orangenmarmelade
    • Marzipan
    • Garnierschokolade
    • Rollfondant

    Anleitungen
     

    Schokoladen Kuchen>>> direkt zum Video „Schokoladen Kuchen

    • Die Butter (Raumtemperatur) mit dem Zucker schaumig rühren und nach und nach die Eier einzeln dazugeben.
    • Mehl, Kakaopulver und Backpulver vermischen und unter die Masse mischen. Nicht zulange Rühren, um eine Gupfbildung zu vermeiden. Einen Backrahmen auf ein mit Backpapier belegte Blech geben und die Masse einfüllen.

    Backen

    • Den Schokoladen Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad Umluft ca. 25-30 Min. backen. Vor der Weiterverarbeitung den Kuchen gut auskühlen lassen.

    Ganache>>>direkt zum Video „Ganache Grundrezept

    • Die Kuvertüre in der Mikrowelle oder im Wasserbad auflösen. Danach die Sahne (Raumtemperatur) mit dem Gummischaber unter die aufgelöste Kuvertüre mischen und gut durchrühren. Eine direkte Weiterverwendung der Ganache ist möglich – es ist kein kühlstellen über Nacht erforderlich.

    Fertigstellung der Geburtstags Motivtorte

      Vorbereitung Torte

      • Das Biskuit in drei Lagen schneiden und die unterste Lage mit Orangenmarmelade einstreichen. Danach mit dem zweiten Boden abdecken und diesen mit Ganache bestreichen. Den dritten Boden auflegen und diesen ebenfalls mit Orangenmarmelade einstreichen. Den Rand der Torte vollständig mit Ganache einstreichen und die Torte kühl stellen.

      Vorbereitung Dekoration

      • Roten Rollfondant dünn ausrollen und einen Kreis mit demselben Durchmesser der Geburtstagstorte ausschneiden. Innerhalb dieses Kreises, einen weiteren Kreis mit ca. 6-8 cm kleinerem Durchmesser, ausschneiden. Aus schwarzem Rollfondant die gewünschte Zahl ausstechen oder ausschneiden.
      • Aus gelbem Fondant ein paar Blumen in unterschiedlichen Grössen ausstechen. Ebenfalls aus gelbem Fondant einige Schmetterlinge ausstechen und mit Airbrushfarben besprühen.

      Abschluss

      • Die Torte aus dem Kühlschrank nehmen und auf der Oberfläche die “Ganache-Nasen” abschneiden. Aus einem ausgerollten Stück Marzipan einen Kreis im Durchmesser der Torte ausschneiden und die Oberfläche der Torte damit bedecken. Anschliessend die Torte mit weissem Rollfondant eindecken und schön glätten. Danach die Torte am unteren Rand mit einem roten Satinband (1 cm breit) einkleiden.
      • Den vorbereiteten roten “Ring” mit etwas Zuckerkleber auf der Torte befestigen. Die schwarzen Zahlen, etwas oberhalb der Mitte, mit Zuckerkleber auf der Torte befestigen. Danach mit Garnierschokolade den gewünschten Text auf die Torte schreiben. Zuletzt noch die zur Seite gelegten Blumen, Schmetterlinge oder sonstigen Dekorelemente auf der Torte platzieren und die Torte leicht abdampfen.

      Video

      Gut zu wissen

      Kuchengrösse

      Du benötigst einen kleineren oder grösseren Torten Boden? Kein Problem – hier findest Du eine Anleitung wie Du das Rezept einfach umrechnen kannst >>> Tortengrösse und Rezeptmenge berechnen

      Häufig gestellte Fragen

      Auf der Seite "FAQ - Häufig gestellte Fragen" findest Du eine Sammlung der am häufigsten gestellten Fragen der Community von „einfach backen“ - Fragen aus allen verwendeten sozialen Medien und Mails.

      Nutrition*

      Kalorien: 6546kcalKohlenhydrate: 593gEiweiss: 68gFett: 452g

      *Die Nährwert-Informationen beziehen sich auf EINE Einheit des gesamten Rezeptes.

      Ich freue mich sehr von dir zu lesen, bei der hohen Anzahl an Kommentaren bitte ich dich um Verständnis, dass ich nicht jede einzelne Frage persönlich beantworten kann – FAQ hier. Ein Blog lebt aber ja vor allem durch den Austausch der Community, viel Spass.

      Eine Antwort

      1. Hallo Marcel, magst du mir bitte sagen, was man tun kann wenn ich kein Dampfgerät habe. Das mit dem Wasser, so wie du im Video erklärt hast, hat bei mir unschöne Flecken hinterlassen.
        Liebe Grüße
        Helga

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