Rezept mit Video
Erstelle selber eine schlichte Geburtstags Motivtorte mit grosser Wirkung.
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Zutaten
Schokoladenkuchen
Orangenmarmelade
Ganache
Weisser Rollfondant
Roter Rollfondant
Gelber Rollfondant
Marzipan
Garnierschokolade
Rotes Satinband
Zuckerkleber
Schokolade Kuchen
Rezeptmenge:
Für einen Tortenring von 24 cm Durchmesser
Zutaten:
330 g Butter
330 g Zucker
6 Eier
330 g Weissmehl (Weizenmehl Type 405\550)
25 g Kakaopulver
10 g Backpulver
Zubereitung:
Die Butter (Zimmertemperatur) mit dem Zucker schaumig rühren und nach und nach die Eier einzeln dazugeben.
Mehl, Kakaopulver und Backpulver vermischen und unter die Masse mischen. Nicht zulange Rühren, um eine Gupfbildung zu vermeiden. Einen Tortenring auf ein mit Backpapier belegte Blech geben und die Masse einfüllen.
Backen:
Bei 190 Grad Umluft ca. 20-30 Min.
Ganache
Zutaten:
500 g Sahne
500 g Kuvertüre
Zubereitung:
Die Kuvertüre in der Mikrowelle oder über einem Wasserbad auflösen. Danach die Sahne (Zimmertemperatur) mit dem Gummischaber unter die aufgelöste Kuvertüre mischen und gut unterziehen.
Fertigstellung der Geburtstags Motivtorte
Vorbereitung Torte:
Das Biskuit in drei Lagen schneiden und die unterste Lage mit Orangenmarmelade einstreichen. Danach mit dem zweiten Boden abdecken und diesen mit Ganache bestreichen. Den dritten Boden auflegen und diesen ebenfalls mit Orangenmarmelade einstreichen. Den Rand der Torte vollständig mit Ganache einstreichen und die Torte kühl stellen.
Vorbereitung Dekoration:
Roten Rollfondant dünn ausrollen und einen Kreis mit demselben Durchmesser der Geburtstagstorte ausschneiden. Innerhalb dieses Kreises, einen weiteren Kreis mit ca. 6-8 cm kleinerem Durchmesser, ausschneiden. Aus schwarzem Rollfondant die gewünschte Zahl ausstechen oder ausschneiden.
Aus gelbem Fondant ein paar Blumen in unterschiedlichen Grössen ausstechen. Ebenfalls aus gelbem Fondant einige Schmetterlinge ausstechen und mit Airbrushfarben besprühen.
Finish:
Die Torte aus dem Kühlschrank nehmen und auf der Oberfläche die “Ganache-Nasen” abschneiden. Aus einem ausgerollten Stück Marzipan einen Kreis im Durchmesser der Torte ausschneiden und die Oberfläche der Torte damit bedecken. Anschliessend die Torte mit weissem Rollfondant eindecken und schön glätten. Danach die Torte am unteren Rand mit einem roten Satinband (1 cm breit) einkleiden.
Den vorbereiteten roten “Ring” mit etwas Zuckerkleber auf der Torte befestigen. Die schwarzen Zahlen, etwas oberhalb der Mitte, mit Zuckerkleber auf der Torte befestigen. Danach mit Garnierschokolade den gewünschten Text auf die Torte schreiben. Zuletzt noch die zur Seite gelegten Blumen, Schmetterlinge oder sonstigen Dekorelemente auf der Torte platzieren und die Torte leicht abdampfen.
Weitere Beispiele von Geburtstagstorten findest du auch in den Rubriken "Motivtorten" und "3D-Torten" - lass dich inspirieren!