11/04/15

 

Spongebob Cookies - coole Kekse

Diese lustigen und leckeren Spongebob Cookies oder gefüllt Kekse, sind der Hit auf jeder Party für einen Kindergeburtstag.
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Vorbereitung 15 Minuten
Zubereitung 15 Minuten
Arbeitszeit 30 Minuten

Mengenberechnung

12 Stück
Backdauer ca. 15 Min.
Backtemperatur 190 Grad Umluft

Zutaten
  

Mürbeteig

  • 300 g Butter weich
  • 200 g Zucker
  • 7 g Vanillezucker
  • 500 g Weissmehl (Weizenmehl Type 405)
  • 2 Eier
  • 1 Prise Salz

Royal Icing

  • 2 Eiweiss
  • 250 g Puderzucker

Zuckerkleber

  • 1 g CMC Pulver
  • 30 g Wasser aufgekocht

weitere Zutaten

Anleitungen
 

Mürbeteig >>> direkt zum Video „Mürbeteig richtig herstellen

  • Die weiche Butter (Raumtemperatur) und den Zucker mischen.
  • Die Eier und das Salz mischen und langsam zur Buttermasse geben.
  • Anschliessend das Mehl dazu mischen und alles und zu einem geschmeidigen Teig zusammenfügen. In Plastik einpacken und bei 2-5 Grad kühl stellen.

Formen

  • Den gekühlten Teig auf 3 mm ausrollen, die Spongebob ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Backen

  • Die Kekse im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad Umluft ca. 15 Min. backen.

Royal Icing >>> direkt zum Video „Royal Icing Grundrezept

  • Das Eiweiss mit dem Puderzucker in eine Küchenmaschine geben und 5 Min. auf der höchsten Stufe zu einem kompakten Schnee aufschlagen. Zum Färben empfehle ich Pastenfarbe zu verwenden, da diese die Konsistenz nicht verändert.

Zuckerkleber

  • Das CMC Pulver und das Wasser in ein gut verschliessbares Glas geben, gut umrühren und Glas gut verschliessen. Anschliessend nochmals gut schütteln und mindestens für 24 Std. ruhen lassen.

Fertigstellung der Spongebob Cookies

  • Zuerst aus gelbem Fondant, in der gleichen Grösse der Cookies, den Spongebob ausstechen. Danach weitere Dekorelemente wie den Anzug, die Augen usw. ebenfalls vorbereiten.
  • Die Hälfte der vollständig ausgekühlten Cookies mit Aprikosenmarmelade bestreichen. Danach einen Cookies Deckel darauflegen (Prinzip wie bei den Spitzbuben).
  • Auf den Deckel etwas Aprikosenmarmelade streichen und die ausgestochene gelbe Spongebob Fondantplatte auflegen. Anschliessend mit Zuckerkleber die restlichen Dekorelemente befestigen und mit Royal Icing den Mund zeichnen.

Video

Nährwerte

Einheit: 1Keks | Kalorien: 430kcal | Kohlenhydrate: 59g | Eiweiss: 2g | Fett: 22g

Deine Notizen

Weitere Cookies-, Kekse-, Plätzchen-, Guetzli-Rezepte
Haltbarkeit

in gut verschliessbaren Dosen 10-15 Tage.

Häufig gestellte Fragen

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