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Hochzeits Kekse - Wedding Cake - Rezept Marcel Paa

 

Hochzeits Kekse - Wedding Cake

Diese Hochzeitstorten Kekse / Wedding Cake Cookies kannst Du ganz easy selber herstellen.
5 von 1 Bewertung
Vorbereitung 15 Min.
Zubereitung 15 Min.
Arbeitszeit 30 Min.
Backdauer ca. 17 MIn.
Backtemperatur 180 Grad Umluft

Zutaten
  

Rezeptmenge: für 12 Stück

    Mürbeteig

    • 300 g Butter weich
    • 200 g Zucker
    • 500 g Weissmehl (Weizenmehl Type 405)
    • 7 g Vanillezucker
    • 2 Eier
    • 1 Prise Salz

    Royal Icing

    • 2 Eiweiss
    • 250 g Puderzucker

    Weitere Zutaten

    • Rollfondant

    Anleitungen
     

    Mürbeteig >>> direkt zum Video „Mürbeteig richtig herstellen

    • Die weiche Butter (Raumtemperatur) und den Zucker mischen.
    • Die Eier und das Salz mischen und langsam zur Buttermasse geben.
    • Anschliessend das Mehl dazu mischen und alles und zu einem geschmeidigen Teig zusammenfügen. In Plastik einpacken und bei 2-5 Grad kühl stellen.

    Formen

    • Den Mürbeteig auf 7 mm Dicke ausrollen, die Hochzeitstorten ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

    Backen

    • Die Kekse im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft ca. 17 Min. backen.
    • Nach dem Backen die Kekse auf einem Kuchengitter gut auskühlen lassen.

    Royal Icing >>> direkt zum Video „Royal Icing Grundrezept

    • Das Eiweiss mit dem Puderzucker in eine Küchenmaschine geben und 5 Min. auf der höchsten Stufe zu einem kompakten Schnee aufschlagen. Zum Färben empfehle ich Pastenfarbe zu verwenden, da diese die Konsistenz nicht verändert.

    Fertigstellung der Hochzeitskekse

      Variante I

      • Weissen Rollfondant dünn ausrollen und mit einer Strukturrolle nach Wahl bearbeiten. Danach Hochzeitstorten mit demselben Ausstecher der Kekse ausstechen.

      Variante II

      • Weissen Rollfondant dünn ausrollen und in drei Stücke teilen. Diese mit unterschiedlichen Strukturrollen bearbeiten. Anschliessend die drei Fondantstreifen nebeneinander legen und Hochzeitstorten mit demselben Ausstecher der Kekse ausstechen.
      • Danach die Fondantteile mit etwas Perlmuttpulver bepinseln, damit sie einen schönen Glanz bekommen. Die gut ausgekühlten Kekse auf der Oberseite mit etwas Royal Icing bestreichen (Kleber für Fondant).
      • Anschliessend die vorbereiteten Dekorelemente aus Rollfondant platzieren. Zum Schluss etwas Royal Icing goldig einfärben und die Kekse damit nach Lust und Laune garnieren.

      Video

      Gut zu wissen

      Haltbarkeit

      In gut verschliessbaren Dosen 10-15 Tage

      Häufig gestellte Fragen

      Auf der Seite "FAQ - Häufig gestellte Fragen" findest Du eine Sammlung der am häufigsten gestellten Fragen der Community von „einfach backen“ - Fragen aus allen verwendeten sozialen Medien und Mails.

      Nutrition*

      Kalorien: 430kcalKohlenhydrate: 59gEiweiss: 2gFett: 22g

      *Die Nährwert-Informationen beziehen sich auf EINE Einheit des gesamten Rezeptes.

      Ich freue mich sehr von dir zu lesen, bei der hohen Anzahl an Kommentaren bitte ich dich um Verständnis, dass ich nicht jede einzelne Frage persönlich beantworten kann – FAQ hier. Ein Blog lebt aber ja vor allem durch den Austausch der Community, viel Spass.

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