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Hochzeits Kekse - Wedding Cake - Rezept Marcel Paa

 

Hochzeits Kekse - Wedding Cake

Diese Hochzeitstorten Kekse / Wedding Cake Cookies kannst Du ganz easy selber herstellen.
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Vorbereitung 15 Min.
Zubereitung 15 Min.
Arbeitszeit 30 Min.

Mengenberechnung

12 Stück
Backdauer ca. 17 MIn.
Backtemperatur 180 Grad Umluft

Zutaten
  

Mürbeteig

  • 300 g Butter weich
  • 200 g Zucker
  • 500 g Weissmehl (Weizenmehl Type 405)
  • 7 g Vanillezucker
  • 2 Eier
  • 1 Prise Salz

Royal Icing

  • 2 Eiweiss
  • 250 g Puderzucker

Weitere Zutaten

  • Rollfondant

Anleitungen
 

Mürbeteig >>> direkt zum Video „Mürbeteig richtig herstellen

  • Die weiche Butter (Raumtemperatur) und den Zucker mischen.
  • Die Eier und das Salz mischen und langsam zur Buttermasse geben.
  • Anschliessend das Mehl dazu mischen und alles und zu einem geschmeidigen Teig zusammenfügen. In Plastik einpacken und bei 2-5 Grad kühl stellen.

Formen

  • Den Mürbeteig auf 7 mm Dicke ausrollen, die Hochzeitstorten ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Backen

  • Die Kekse im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft ca. 17 Min. backen.
  • Nach dem Backen die Kekse auf einem Kuchengitter gut auskühlen lassen.

Royal Icing >>> direkt zum Video „Royal Icing Grundrezept

  • Das Eiweiss mit dem Puderzucker in eine Küchenmaschine geben und 5 Min. auf der höchsten Stufe zu einem kompakten Schnee aufschlagen. Zum Färben empfehle ich Pastenfarbe zu verwenden, da diese die Konsistenz nicht verändert.

Fertigstellung der Hochzeitskekse

    Variante I

    • Weissen Rollfondant dünn ausrollen und mit einer Strukturrolle nach Wahl bearbeiten. Danach Hochzeitstorten mit demselben Ausstecher der Kekse ausstechen.

    Variante II

    • Weissen Rollfondant dünn ausrollen und in drei Stücke teilen. Diese mit unterschiedlichen Strukturrollen bearbeiten. Anschliessend die drei Fondantstreifen nebeneinander legen und Hochzeitstorten mit demselben Ausstecher der Kekse ausstechen.
    • Danach die Fondantteile mit etwas Perlmuttpulver bepinseln, damit sie einen schönen Glanz bekommen. Die gut ausgekühlten Kekse auf der Oberseite mit etwas Royal Icing bestreichen (Kleber für Fondant).
    • Anschliessend die vorbereiteten Dekorelemente aus Rollfondant platzieren. Zum Schluss etwas Royal Icing goldig einfärben und die Kekse damit nach Lust und Laune garnieren.

    Video

    Nutrition*

    Kalorien: 430kcalKohlenhydrate: 59gEiweiss: 2gFett: 22g

    *Die Nährwert-Informationen beziehen sich auf EINE Einheit des gesamten Rezeptes.

    Deine Notizen

    Haltbarkeit

    In gut verschliessbaren Dosen 10-15 Tage

    Häufig gestellte Fragen

    Auf der Seite „FAQ – Häufig gestellte Fragen“ findest Du eine Sammlung der am häufigsten gestellten Fragen der Community von „einfach backen“ – Fragen aus allen verwendeten sozialen Medien und Mails.

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