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Aprikosen Marmelade - Rezept Marcel Paa

 

Aprikosen Marmelade

Selbst gemachte Aprikosen-Marmelade schmeckt immer noch am besten: ob auf's Frühstücksbrot oder zum Backen - einfach lecker!
5 von 1 Bewertung
Vorbereitung 15 Min.
Zubereitung 15 Min.
Arbeitszeit 30 Min.

Zutaten
  

  • 500 g Aprikosen
  • 250 g Zucker
  • ½ Zitrone, Saft
  • 20 g Pektin

Rezeptmenge: für 1 Grundrezept

    Anleitungen
     

    • Die Aprikosen waschen, entsteinen und pürieren. Das Pektin zum Zucker geben, beides gut mischen und zu den pürierten Aprikosen geben.
    • Danach alles unter ständigem Rühren 2-3 Minuten aufkochen. Wenn die Marmelade beginnt zu kochen, den Zitronensaft dazugeben. Die fertige Marmelade in heissem Zustand direkt in die Gläser abfüllen, gut verschliessen und ca. 15 Min. kopfüber stehen lassen.

    Video

    Nutrition*

    Kalorien: 1343kcalKohlenhydrate: 313gEiweiss: 22gFett: 12g

    *Die Nährwert-Informationen beziehen sich auf EINE Einheit des gesamten Rezeptes.

    Pektin

    Pektin ist ein natürliches Gelier- und Verdickungsmittel. Es bindet nur im Zusammenhang mit Säure. Deshalb ist die Zugabe von Zitronensaft sehr wichtig.

    Unterschiede Konfitüre, Marmelade und Gelee
    Für die Schweiz
    • Konfitüre ist aus ganzen oder gestückelten Früchten
    • Marmelade ist aus pürierten Früchten
    • Gelee ist aus Fruchtsaft
    Für Deutschland und Österreich (EU)
    • Konfitüre ist aus ganzen Früchten, Frucht Pulpen oder Fruchtmark
    • Marmelade dürfen nur Konfitüren aus Zitrusfrüchten heissen
    • Gelee ist aus Fruchtsaft
    Häufig gestellte Fragen

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