Zweifarbige Duowellen Kekse

In diesem Beitrag zeige ich dir, wie Du auf einfache und schnelle Art zweifarbige Duowellen Kekse backen kannst.

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Vorbereitung 15 Minuten Min.

Zubereitung 15 Minuten Min.

Arbeitszeit 30 Minuten Min.

Mengenberechnung

12 Stück

Backdauer ca. 10 Min.

Backtemperatur 180 Grad Umluft

Zutaten

  

1x2x3x

Keksmasse

• 170 g Butter Raumtemperatur
• 1 Vanilleschote
• 115 g Puderzucker
• 85 g Sahne
• 1 Eigelb
• 20 g Kakaopulver
• 280 g Weissmehl 8Weizenmehl Type 405)

Anleitungen

 

Keksmasse

• Die weiche Butter mit dem Puderzucker und dem Samen der Vanilleschote 2-3 Min. glattrühren.
• Danach die Masse auf kleiner Stufe weiter schlagen und die Sahne und das Eigelb beigeben. Danach vorsichtig das Mehl unter die Masse ziehen.
• Wichtig: Die Masse mit dem Mehl max. 15 Sek. rühren, sonst wird das Mehl zu klebrig und die Figuren laufen beim Backen auseinander.

Formen

• Ca. 300 g der Masse in eine separate Schüssel geben und vorsichtig das Kakaopulver daruntermischen.
• Anschliessend beide Massen in einen Spritzbeutel ohne Tülle geben. Beide Spritzbeutel vorne abschneiden, sodass beide Spitzen die gleich grosse Öffnung haben.
• Beide gefüllten Spritzbeutel in einen weiteren Spritzbeutel mit Sterntülle schieben. Danach die Duo Wellen oder Figuren auf ein mit Backpapier belegtes Blech deiner Wahl dressieren.

Backen

• Die Kekse im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft ca. 10 Min. backen.

Video

Nährwerte

Einheit: 1Keks | Kalorien: 201kcal | Kohlenhydrate: 17g | Eiweiss: 2g | Fett: 15g

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Haltbarkeit

In gut verschliessbaren Dosen 10-15 Tage

Vanillezucker -Stop Foodwaste

Im Sinne von STOP FOODWASTE kannst Du mit der ausgekratzten Vanilleschote selber Vanillezucker herstellen 🙂 >>> hier findest Du den entsprechenden Beitrag „Vanillezucker selber machen„

Temperatur der Zutaten

Sahne und Eier sollten Zimmertemperatur aufweisen. Wenn sie zu kalt beigegeben werden, wird die Masse zu fest zum Dressieren. Buttermassen dürfen nicht zu lange schaumig geschlagen werden, da sie sonst an Stabilität verliert.

Häufig gestellte Fragen

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