Search
Generic filters
3D Moschee Motivtorte - Rezept Marcel Paa

 

3D Moschee Motivtorte

Mit Hilfe dieser Anleitung kannst Du selber ganz einfach eine tolle 3D Moschee Motivtorte mit WOW-Effekt herstellen.
5 von 1 Bewertung
Vorbereitung 1 Std.
Zubereitung 1 Std.
Arbeitszeit 2 Stdn.
Backdauer ca. 35-45 MIn.
Backtemperatur 190 Grad Umluft

Zutaten
  

Rezept für 2 Schokoladen Kuchen mit 24 cm Durchmesser

    Schokoladen Kuchen>>> direkt zum Video „Schokoladen Kuchen

    • 660 g Butter
    • 660 g Zucker
    • 12 Eier
    • 660 g Weissmehl (Weizenmehl Type 405)
    • 50 g Kakaopulver
    • 20 g Backpulver

    Ganache>>>direkt zum Video „Ganache Grundrezept

    • 500 g Sahne
    • 500 g Kuvertüre, zartbitter

    Zuckersirup

    • 100 g Wasser
    • 200 g Zucker

    Royal Icing>>>direkt zum Video „Royal Icing Grundrezept

    • 2 Eiweiss
    • 250 g Puderzucker

    Modellier Schokolade >>> direkt zum Video "Modellier Schokolade Grundrezept"

    • 250 g Kuvertüre, milch
    • 110 g Glukosesirup

    weitere Zutaten

    • Rollfondant

    Anleitungen
     

    Schokoladen Kuchen>>> direkt zum Video „Schokoladen Kuchen

    • Die Butter (Raumtemperatur) mit dem Zucker schaumig rühren und nach und nach die Eier einzeln dazugeben.
    • Mehl, Kakaopulver und Backpulver vermischen und unter die Masse mischen. Nicht zulange Rühren, um eine Gupfbildung zu vermeiden. Einen Backrahmen auf ein mit Backpapier belegte Blech geben und die Masse einfüllen.

    Backen

    • Den Schokoladen Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad Umluft ca. 35-45 Min. backen. Vor der Weiterverarbeitung den Kuchen gut auskühlen lassen.

    Ganache>>>direkt zum Video „Ganache Grundrezept

    • Die Kuvertüre in der Mikrowelle oder im Wasserbad auflösen. Danach die Sahne (Raumtemperatur) mit dem Gummischaber unter die aufgelöste Kuvertüre mischen und gut durchrühren. Eine direkte Weiterverwendung der Ganache ist möglich – es ist kein kühlstellen über Nacht erforderlich.

    Zucker Sirup

    • Alles zusammen aufkochen.

    Royal Icing>>>direkt zum Video „Royal Icing Grundrezept

    • Das Eiweiss und den Puderzucker in der Küchenmaschine 5 Min. auf der mittleren Stufe zu einem kompakten Schnee aufschlagen. Für eine standfeste Glasur einige Tropfen Weinstein- oder Zitronensäure beigeben. Dadurch trocknet das gespritzte Royal Icing schneller.

    Modellier Schokolade >>> direkt zum Video "Modellier Schokolade Grundrezept"

    • Den Glukosesirup in die geschmolzene Kuvertüre geben und kurz durchrühren, bis sich das Ganze von der Schüssel löst. Danach die Masse luftdicht und flachgedrückt in Frischhaltefolie packen. Das Ganze für 24 Std. kühl stellen und aushärten lassen.

    Fertigstellung der Moschee Motivtorte

      Vorbereitung

      • Beide Schokoladenkuchen in 3 Lagen schneiden. Aus dem kleineren Kuchen eine Lage etwas kleiner ausstechen, um später eine Kuppel zu erstellen.
      • Den grössten Tortenboden auf einen Drehteller legen, mit Zuckersirup tränken und mit Ganache bestreichen. Dann den zweiten Tortenboden in derselben Grösse auflegen, etwas andrücken, ebenfalls mit Zuckersirup tränken und mit Ganache bestreichen. Diesen Vorgang auch für den dritten Tortenboden wiederholen. Anschliessend den Tortenrand einstreichen und die Oberfläche schön glattstreichen. Danach die Torte, für 2-3 Std. oder besser über Nacht, kühl stellen.
      • Denselben Vorgang auch für die kleinere Torte wiederholen. So, dass zwei gefüllte Torten entstehen. Die kleine Torte vollständig mit Ganache einstreichen und am oberen Teil eine Kuppel bilden. Mit einem Plastikstreifen die Oberfläche glätten. Danach die Torte, für 2-3 Std. oder besser über Nacht, kühl stellen.

      Türme

      • Die Modellierschokolade schön geschmeidig kneten. Danach einen Strang mit ca. 2-3 cm Durchmesser für die Türme ausrollen. Diesen Strang in 4 gleich grosse Stück mit 10 cm Länge zurechtschneiden. Danach die Säulen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und etwas antrocknen lassen. Aus dem übrigen Strang, Kegel für die Spitzen modellieren und unten gerade abschneiden. Die Spitzen zu den Türmen auf das Backpapier legen und trocknen lassen.
      • Die gut gekühlten Torten mit dünn ausgerolltem weissen Rollfondant eindecken und schön glätten. Anschliessend die überzogene Kuppel mittig auf die flache Torte setzen. Danach Royal Icing in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben und beide Torte damit abschliessen.
      • Alle vier Türme einzeln mit Zuckersirup einstreichen und mit dünn ausgerolltem weissen Rollfondant überziehen (oben und unten frei lassen). Danach aus weissem Rollfondant feine Stränge ausrollen, zuschneiden und bei allen Türmen, im oberen Drittel ringsum, mit Zuckerkleber befestigen.
      • Danach die Türme an der unteren Torte befestigen. So, dass diese ein Quadrat um die Torte bilden. Anschliessend auch die Türme unten und am Torten Übergang mit Royal Icing abschliessen. Den weissen Rollfondant ca. 5 mm dick ausrollen und 4 Kreise ausstechen. Die Kreise zu einer Kugel und anschliessend zu einem Tropfen formen. So ist gewährleistet, dass sie als Turmspitzen gleich gross sind. Die Spitzen auf ein mit Backpapier belegtes Blech stellen und etwas antrocknen lassen.
      • Die Turmspitze aus Modellierfondant und die weissen Turmspitzen von allen Seiten mit Goldspray anspritzen und trocknen lassen.

      Abschluss

      • Aus dünn ausgerolltem gelben Fondant Kreise für die Fenster ausstechen, unten etwas abschneiden und diese mit Zuckerkleber oder Royal Icing, im unteren Teil der Torte – vorne 3 und auf den übrigen Seiten, zwischen den Türmen befestigen.
      • Die “offenen” Türme mit etwas Royal Icing bespritzen und die angetrockneten 4 Turmspitzen mit einer Winkelpalette vorsichtig daraufsetzen. Anschliessend auf der Oberfläche der Kuppel mittig mit einem Modelliertool etwas vorbohren, etwas Royal Icing einspritzen und den länglichen goldenen Spitz möglichst gerade einsetzen.

      Video

      Gut zu wissen

      Kuchengrösse

      Du benötigst einen kleineren oder grösseren Torten Boden? Kein Problem – hier findest Du eine Anleitung wie Du das Rezept einfach umrechnen kannst >>> Tortengrösse und Rezeptmenge berechnen

      Stop Foodwaste

      Im Sinne von STOP FOODWASTE kannst Du allfällige Kuchenabschnitte z.B. ganz einfach zu Cake Pops oder Studentenschnitten verarbeiten.

      Häufig gestellte Fragen

      Auf der Seite "FAQ - Häufig gestellte Fragen" findest Du eine Sammlung der am häufigsten gestellten Fragen der Community von „einfach backen“ - Fragen aus allen verwendeten sozialen Medien und Mails.

      Nutrition*

      Kalorien: 15026kcalKohlenhydrate: 1556gEiweiss: 128gFett: 936g

      *Die Nährwert-Informationen beziehen sich auf EINE Einheit des gesamten Rezeptes.

      Ich freue mich sehr von dir zu lesen, bei der hohen Anzahl an Kommentaren bitte ich dich um Verständnis, dass ich nicht jede einzelne Frage persönlich beantworten kann – FAQ hier. Ein Blog lebt aber ja vor allem durch den Austausch der Community, viel Spass.

      Schreibe einen Kommentar

      Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

      Recipe Rating




      Search
      Generic filters

      Jetzt Newsletter abonnieren von meinen neusten Rezepte und zusätzlich von drei super Geschenken profitieren

      Hello sweety - der Zucker der Zukunft

      DIE BACK ACADEMY - Werde Back-Profi

      Shop - ALLES WAS DU ZUM BACKEN BRAUCHST

      Homebaker - «Die Mühle des Vetrauens»

      kÄPPELI Küchen-Und Raumdesign

      Für dieses Rezept benötigte Produkte

      Jetzt Newsletter abonnieren von meinen neusten Rezepte und zusätzlich von drei super Geschenken profitieren

      Hello sweety - der Zucker der Zukunft

      DIE BACK ACADEMY - Werde Back-Profi

      Shop - ALLES WAS DU ZUM BACKEN BRAUCHST

      Homebaker - «Die Mühle des Vetrauens»

      kÄPPELI Küchen-Und Raumdesign

      NEWSLETTER

      Jetzt Newsletter abonnieren von meinen neusten Rezepten profitieren
      und zusätzlich von drei super Geschenken!