3D Bierglas Torte
Backe diese Torte nach, die aussieht wie ein Bierglas oder wie ein Masskrug und Du bist genau richtig zum Oktoberfest.
Anleitungen
Hinweis
- In diesem Beitrag geht es weniger um die Rezepte, als vielmehr darum, wie Du so eine Torte formen und gestalten kannst. Daher wird hier auf die Herstellung von Kuchen. Ganache, Royal Icing usw. nicht weiter eingegangen. Die entsprechenden Rezepte findest Du ebenfalls hier auf dem Blog.Je nach gewählter Grosse der Torte, müssen die Grundrezepte entsprechend umgerechnet werden. Hierzu verwendest Du am besten mein "Torten-Umrechnungs-Tool".
Fertigstellung der Bierglas Torte
- Zuerst 6 Rondellen mit 9 cm Durchmesser aus dem Schokoladenkuchen ausstechen, einzeln mit Ganache bestreichen und aufeinanderstapeln. Zur Stabilisierung ca. 2-3 Std. kühl stellen. Danach den Kuchenturm (ca. 12 cm hoch) ringsum mit Ganache bestreichen und nochmals kühl stellen.
- Den Umfang und die Höhe des Kuchens messen. Danach ein entsprechend grosses gelbes Fondantrechteck (ca. 29×13 cm) ausschneiden. An der oberen Kante mit einer feinen Linie als Glasrand einkerben. Mit einem runden Ausstecher drei Reihen Kreise auf die Fondantfläche kerben und anschliessend den Fondant um die Torte legen.
- Mit etwas Cake-Pop-Masse (Kuchenbrösel mit Ganache vermischt) “das Glas” füllen. Anschliessend etwas Schaum modellieren und Torte kühl stellen. Danach die Oberfläche der Torte mit weissem Fondant überziehen. Den Überzug mit den Fingerspitzen etwas eindrücken, um den Bierschaum zu simulieren.
- Mit weissem Fondant eine Rolle von ca. 15 cm Länge, als Glasgriff modellieren, einen Blumendraht einstecken und leicht biegen. Den Glasgriff mit etwas Zuckerkleber (idealerweise an der Nahtstelle des gelben Fondants) befestigen.
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Kuchengrösse
Du benötigst einen kleineren oder grösseren Torten Boden? Kein Problem – hier findest Du eine Anleitung wie Du das Rezept einfach umrechnen kannst >>> Tortengrösse und Rezeptmenge berechnen
Häufig gestellte Fragen
Auf der Seite „FAQ – Häufig gestellte Fragen“ findest Du eine Sammlung der am häufigsten gestellten Fragen der Community von „einfach backen“ – Fragen aus allen verwendeten sozialen Medien und Mails.
Schweiz 
Hallo, übermorgen werde ich Dein tolles Rezept ausprobieren. Wieviel Gramm Fondant Gelb und wieviel Gramm Fondant weiß hast Du benutzt? Vielen Dank vorab und liebe Grüße Sabine