Ganache ist grisselig!!! Wie retten? Ganache greniert
Deine Ganache ist grisselig und Du weisst nicht wie weiter? Hier bekommst Du einen Tipp, wie Du sie retten kannst.
Anleitungen
Ganache reparieren / regenerieren
- Die grisselige Ganache kann repariert oder regeneriert werden, indem Du sie mit einem Mixer pürierst, bis eine homogene Masse entsteht.
- Alternativ zum Pürieren kannst Du etwas Flüssigkeit wie Sahne oder Alkohol unter die Ganache mischen.
- Auf keinen Fall sollte aufgelöste Kuvertüre beigegeben werden, dadurch wird der Fettgehalt weiter erhöht und das Ausfetten verschlimmert sich.
Video
Weitere Rezepte zu Cremes und Füllungen
- Waldbeeren Joghurt Füllung
- Buttercreme aromatisieren
- Vanille- oder Patisseriecreme
- Buttercreme einfach herstellen
- Weitere Rezepte dieser Kategorie
Häufig gestellte Fragen
Auf der Seite „FAQ – Häufig gestellte Fragen“ findest Du eine Sammlung der am häufigsten gestellten Fragen der Community von „einfach backen“ – Fragen aus allen verwendeten sozialen Medien und Mails.
Schweiz 
Vielen Dank für deinen Kommentar
Bei der Vielzahl von Anfragen und Kommentaren, die ich täglich auf all meinen Kanälen erhalte, ist es mir leider nicht immer möglich, jedem Einzelnen zu antworten. Viele Fragen werden bereits in den Rezepten selbst oder in den FAQs beantwortet. Ein Blog lebt schliesslich vom lebendigen Austausch der Community. Viel Spass beim Stöbern und Mitmachen!