03/05/17

Waldbeeren Joghurt Füllung

Diese leckere Waldbeeren-Joghurt Creme eignet sich bestens als Füllung für Biskuitrolle, Torten und Patisserie.
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Vorbereitung 15 Minuten
Zubereitung 15 Minuten
Arbeitszeit 30 Minuten

Mengenberechnung

1 Grundrezept

Zutaten
  

Waldbeer-Joghurt-Creme

  • 100 g Waldbeeren
  • 1 Blatt Gelatine (1.5-2 g)
  • 60 g Zucker
  • 100 g Joghurt, nature
  • 100 g Sahne

Anleitungen
 

  • Zuerst die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
  • Die Waldbeeren in einen Kochtopf geben und auf dem Herd kurz aufkochen.
  • Die eingeweichte Gelatine auspressen und mit den Waldbeeren im Topf auflösen.
  • Danach den Zucker mit dem Joghurt mischen und die Waldbeeren mit der Gelatine zum Joghurt beigeben.
  • Zum Schluss die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die restlich Masse heben.

Video

Nährwerte

Einheit: 1Grundrezept | Kalorien: 617kcal | Kohlenhydrate: 74g | Eiweiss: 8g | Fett: 33g

Deine Notizen

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Haltbarkeit im Kühlschrank

Mit Biskuit oder mit Blätterteig 1 Tag

Fondant-tauglich

Diese Creme ist NICHT für Fondant tauglich. Als Füllung einer Fondanttorte müsste die Torte auf jeden Fall zuerst mit Buttercreme oder Ganache eingestrichen werden.

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