Waldbeeren Joghurt Füllung
Diese leckere Waldbeeren-Joghurt Creme eignet sich bestens als Füllung für Biskuitrolle, Torten und Patisserie.
Zutaten
Rezeptmenge: für 1 Grundrezept
- 100 g Waldbeeren
- 1 Blatt Gelatine (1.5-2 g)
- 60 g Zucker
- 100 g Joghurt, nature
- 100 g Sahne
Anleitungen
- Zuerst die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
- Die Waldbeeren in einen Kochtopf geben und auf dem Herd kurz aufkochen.
- Die eingeweichte Gelatine auspressen und mit den Waldbeeren im Topf auflösen.
- Danach den Zucker mit dem Joghurt mischen und die Waldbeeren mit der Gelatine zum Joghurt beigeben.
- Zum Schluss die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die restlich Masse heben.
Video
Nutrition*
Kalorien: 642kcalKohlenhydrate: 71gEiweiss: 7gFett: 39g
*Die Nährwert-Informationen beziehen sich auf EINE Einheit des gesamten Rezeptes.
Haltbarkeit im Kühlschrank
Mit Biskuit oder mit Blätterteig 1 Tag
Fondant-tauglich
Diese Creme ist NICHT für Fondant tauglich. Als Füllung einer Fondanttorte müsste die Torte auf jeden Fall zuerst mit Buttercreme oder Ganache eingestrichen werden.
Häufig gestellte Fragen
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