Waldbeeren Joghurt Füllung
Diese leckere Waldbeeren-Joghurt Creme eignet sich bestens als Füllung für Biskuitrolle, Torten und Patisserie.
Mengenberechnung
Grundrezept
Zutaten
Waldbeer-Joghurt-Creme
- 100 g Waldbeeren
- 1 Blatt Gelatine (1.5-2 g)
- 60 g Zucker
- 100 g Joghurt, nature
- 100 g Sahne
Anleitungen
- Zuerst die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
- Die Waldbeeren in einen Kochtopf geben und auf dem Herd kurz aufkochen.
- Die eingeweichte Gelatine auspressen und mit den Waldbeeren im Topf auflösen.
- Danach den Zucker mit dem Joghurt mischen und die Waldbeeren mit der Gelatine zum Joghurt beigeben.
- Zum Schluss die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die restlich Masse heben.
Video
Nutrition
Einheit: 1Grundrezept | Kalorien: 617kcal | Kohlenhydrate: 74g | Eiweiss: 8g | Fett: 33g
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Haltbarkeit im Kühlschrank
Mit Biskuit oder mit Blätterteig 1 Tag
Fondant-tauglich
Diese Creme ist NICHT für Fondant tauglich. Als Füllung einer Fondanttorte müsste die Torte auf jeden Fall zuerst mit Buttercreme oder Ganache eingestrichen werden.
Häufig gestellte Fragen
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