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Schokoladenmousse - Rezept Marcel Paa

 

Schokoladen Mousse

Dieses leckere Schokoladenmousse milch/dunklen ist die ideale Füllung für Torten und Patisserie.
5 von 1 Bewertung
Vorbereitung 15 Min.
Zubereitung 15 Min.
Arbeitszeit 30 Min.

Zutaten
  

Rezeptmenge: für 1 Grundrezept

  • 150 Kuvertüre, zartbitter (alternativ: Kuvertüre, milch)
  • 100 g Butter
  • 2 Eigelbe
  • 35 g Zucker
  • 250 g Sahne

Anleitungen
 

  • Die Kuvertüre und die Butter in separaten Schüsseln auflösen oder schmelzen.
  • Danach die Kuvertüre und die flüssige Butter zusammenmischen. x
  • Danach die Kuvertüre und die flüssige Butter zusammenmischen.
  • Das Eigelb mit dem Zucker gut verquirlen und zur Kuvertüre-Butter-Mischung geben.
  • Alles gut verrühren. Die Sahne leicht steif schlagen und unter die Kuvertüre heben.

Video

Nutrition*

Kalorien: 2349kcalKohlenhydrate: 90gEiweiss: 19gFett: 217g

*Die Nährwert-Informationen beziehen sich auf EINE Einheit des gesamten Rezeptes.

Haltbarkeit im Kühlschrank

Mit Biskuit oder mit Blätterteig 1 Tag

Verwendung / Mengen
  • Biskuitrollen, Swissrolls und Biskuit Rouladen / Hälfte des Rezeptes
  • Torten / je nach Durchmesser bis doppelte Menge
  • Patisserie / einfache bis doppelte Menge
Fondant-tauglich

Diese Creme ist NICHT für Fondant tauglich. Als Füllung einer Fondanttorte müsste die Torte auf jeden Fall zuerst mit Buttercreme oder Ganache eingestrichen werden.

Eigelb-Verwertung

Dieses Rezept ist ideal zur Verwertung von übrig gebliebenem Eigelb.

Häufig gestellte Fragen

Auf der Seite „FAQ – Häufig gestellte Fragen“ findest Du eine Sammlung der am häufigsten gestellten Fragen der Community von „einfach backen“ – Fragen aus allen verwendeten sozialen Medien und Mails.

Ich freue mich sehr von dir zu lesen, bei der hohen Anzahl an Kommentaren bitte ich dich um Verständnis, dass ich nicht jede einzelne Frage persönlich beantworten kann – FAQ hier. Ein Blog lebt aber ja vor allem durch den Austausch der Community, viel Spass.

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