Rezept mit Video
Diese American Cookies werden nach dem Original Grundrezept gebacken und schmecken zu Kaffee genauso gut wie zu Tee.
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Keksteig
Rezeptmenge:
Für zirka 25 Stück à 40 g
Zutaten:
230 g Butter
360 g Brauner Zucker
1 Prise Salz
2 Eier
330 g Weissmehl (Weizenmehl Type 405)
5 g Backpulver (1/2 Teelöffel)
300 g backfeste Schokolade
Zubereitung:
Die weiche Butter (Raumtemperatur) mit dem Zucker und dem Salz zusammen aufschlagen. Danach die Eier langsam nach und nach dazugeben. Das Mehl mit Backpulver mischen und mit der backfesten Schokolade ebenfalls zur Masse geben. Dabei nur noch kurz rühren.
Mit einem Eisportionierer gleichmässige Kugelnportionieren (ca. 40 g) und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Bei Bedarf etwas flachdrücken.
Backen:
Die Kekse ca. 12 Min. im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad Umluft backen.
Haltbarkeit:
In gut verschliessbaren Dosen 10-15 Tage
Bezugsquellen
für Deutschland & Oesterreich:
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