Rezept mit Video
Diese American Cookies werden nach dem Original Grundrezept gebacken.
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Keksteig
Rezeptmenge:
Für zirka 25 Stück à 40 g
Zutaten:
230 g Butter
360 g Brauner Zucker
1 Prise Salz
2 Eier
330 g Weissmehl (Weizenmehl Type 405\550)
5 g Backpulver (1/2 Teelöffel)
300 g backfeste Schokolade
Zubereitung:
Die weiche Butter (Zimmertemperatur) mit dem Zucker und dem Salz zusammen aufschlagen. Danach die Eier langsam nach und nach dazugeben. Das Mehl mit Backpulver mischen und mit der backfesten Schokolade ebenfalls zur Masse geben. Dabei nur noch kurz rühren.
Mit einem Eisportionierer gleichmässige Kugeln ausstechen (ca. 40 g) und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Bei Bedarf etwas flachdrücken.
Backen:
Ca. 12 Min. bei 190 Grad Umluft
Haltbarkeit:
In gut verschliessbaren Dosen 10-15 Tage
Bezugsquellen
für Deutschland & Oesterreich:
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