Rezept mit Video
Mit diesem leckeren und einfachen Schokoladen-Mandel Biskuit Basic Rezept kannst du alle gewünschten Motivtorten kinderleicht erstellen.
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Biskuit
Rezeptmenge:
Für eine Halbkugel von 20 cm Durchmesser
Du benötigst einen kleineren oder grösseren Torten Boden? Kein Problem – hier findest Du eine Anleitung wie Du das Rezept einfach umrechnen kannst >>> Tortengrösse und Rezeptmenge berechnen
Zutaten:
4 Eigelbe
180 g Zucker
5 Eier
1 Prise Salz
1/2 Zitrone, Abrieb
180 g Marzipan Rohmasse oder Mandelmasse
20 g Kakaopulver
180 g Weissmehl (Weizenmehl Type 405)
50 g Butter, flüssig
Zubereitung:
Eigelb, Zucker, Eier, Salz und Zitronenabrieb unter ständigem Rühren kurz auf ca. 40 Grad erwärmen (Zucker löst sich besser auf). Danach Marzipan beigeben und die Masse schaumig schlagen. Kakaopulver und Mehl mischen, absieben und vorsichtig unter die Masse ziehen. Danach auch noch die flüssige Butter vorsichtig unter die Masse ziehen. Die fertige Masse in die Form füllen.
Backen:
Den Biskuitboden im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft zirka 1 Stunde und 10 Minuten backen.
Bezugsquellen
für Deutschland & Oesterreich:
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