Sacher Biskuit - das Original
Du möchtest eine Sacher-Torte herstellen und bis auf der Suche nach dem weltberühmten Sacher Biskuit? Dann hast Du hier das Rezepte dazu gefunden!
Zutaten
Rezeptmenge: für 1 Sacher Biskuit mit 22 cm Ø
- 150 g Butter weich
- 140 g Puderzucker
- 150 g Kuvertüre flüssig
- 5 Eigelbe
- 5 Eiweiss
- 120 g Zucker
- 150 g Weissmehl (Weizenmehl Type 405/550)
Anleitungen
Sacher Biskuit
- Den Backofen auf 190 Grad Ober/Unterhitze vorheizen.
- Die Butter (Zimmertemperatur) mit dem Puderzucker glattrühren.
- Danach langsam die flüssige Kuvertüre einfliessen lassen und gut verrühren.
- Das Eigelb beigeben und weiterrühren.
- In einer zweiten Schüssel Eiweiss und Zucker steif schlagen. Eischnee vorsichtig nach und nach unter die Schokoladenmasse ziehen.
- Anschliessend das Mehl unterheben und die Masse in die vorbereitete Backform oder den Tortenring geben.
Backen
- Den Sacherboden im vorgeheizten Backofen ca. 30 Min. backen.
- Nach dem Backen den Sacherboden auf das heisse Backblech auf ein Backpapier stürzen, (damit die Oberfläche schön gerade bleibt) und das nun obere Backpapier entfernen.
Video
Gut zu wissen
Kuchengrösse
Du benötigst einen kleineren oder grösseren Torten Boden? Kein Problem – hier findest Du eine Anleitung wie Du das Rezept einfach umrechnen kannst >>> Tortengrösse und Rezeptmenge berechnenHäufig gestellte Fragen
Auf der Seite "FAQ - Häufig gestellte Fragen" findest Du eine Sammlung der am häufigsten gestellten Fragen der Community von „einfach backen“ - Fragen aus allen verwendeten sozialen Medien und Mails.Nutrition*
Kalorien: 2731kcalKohlenhydrate: 334gEiweiss: 30gFett: 147g
*Die Nährwert-Informationen beziehen sich auf EINE Einheit des gesamten Rezeptes.
