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Schoko Herzen Kekse

Rezept mit Video

Schnell gemacht und für alle Schokoladenliebhaber ein absolutes Muss.

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Keksteig

Rezeptmenge:

Reicht für 50-60 Kekse, je nach Ausrolldicke und Ausstecher

Zutaten:

180 g Butter (Zimmertemperatur)

135 g Puderzucker

50 g Ei (1 Stück)

30 g Kakaopulver

300 g Weissmehl (Weizenmehl Type 405\550)

200 g Kuvertüre, aufgelöst und temperiert

Schoko Herzen Kekse

Zubereitung: 

Das Mehl mit dem Kakaopulver mischen und auf die Arbeitsfläche geben. In der Mitte eine kleine Mulde formen und das Ei darin aufschlagen. Den Puderzucker und die Butter obendrauf geben. Alles zu einem geschmeidigen Teig zusammenfügen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 1 cm dick ausrollen und mit einer Strukturrolle deiner Wahl den ganzen Teig gut strukturieren. Danach die Herzen aus dem Teig ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Backen:

Die Kekse im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft oder bei 190 Grad (Ober/Unterhitze) ca. 10 Min. backen.

Nach dem vollständigen Auskühlen eine Seite der Kekse in aufgelöste Kuvertüre tunken und die Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Blech zum Trocknen legen.

Haltbarkeit:

In einer gut verschliessbaren Dose zirka 2-3 Wochen.

Bezugsquellen

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