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Mini Zitronen Cake getränkt mit Gupf - Rezept Marcel Paa

 

Mini Zitronen Cake getränkt mit Gupf

Der Mini Zitronen Cake ist ein Klassiker unter den Cakes -Mit einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung.
4.89 von 9 Bewertungen
Vorbereitung 15 Min.
Zubereitung 15 Min.
Arbeitszeit 30 Min.
Backdauer ca. 20 Min.
Backtemperatur 220 Grad Ober/Unterhitze

Zutaten
  

Rezeptmenge: für 10 Stück

    Buttermasse / Rührteig

    • 175 g Butter
    • 250 g Zucker
    • 2 Stk Zitronen, Saft
    • 5 Eier
    • 350 g Weissmehl (Weizenmehl Type 405)
    • 17 g Backpulver

    zum Tränken

    • 6 Stk Zitronen, Saft
    • 100 g Wasser
    • 100 g Zucker

    Anleitungen
     

    Buttermasse / Rührteig

    • Den Backofen auf 220 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.
    • Butter (Raumtemperatur) und Zucker schaumig rühren. Danach den Zitronensaft beigeben und weiter rühren. Mehl und Backpulver separat vermischen.
    • Abwechslungsweise Eier (einzeln) und Mehl zur Buttermasse geben. Dadurch wird die Gupfbildung gefördert. Die Masse ca. 5-10 Min. rühren.
    • Anschliessend die Backmasse in die Cakeformen, bis 1 cm unter den Rand, einfüllen.

    Backen

    • Die Cakes im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad ca. 10 Min. backen. Danach, zur schöneren Gupfbildung, oben mit einem Messer längs einschneiden und weitere 10 Min. backen.

    Kuchen tränken

    • Den Saft von 6 Zitronen mit etwas Zuckersirup mischen.

    Fertigstellung

    • Die Cakes ausformen und in warmen Zustand für ca. 10-20 Min. in den Zitronensirup stellen.
    • Zum Schluss die Oberflächen mit dem Sirup bepinseln und die Cakes zurück in die Förmchen stellen.

    Video

    Nutrition*

    Kalorien: 239kcalKohlenhydrate: 27gEiweiss: 1gFett: 14g

    *Die Nährwert-Informationen beziehen sich auf EINE Einheit des gesamten Rezeptes.

    Kuchengrösse

    Du benötigst einen kleineren oder grösseren Torten Boden? Kein Problem – hier findest Du eine Anleitung wie Du das Rezept einfach umrechnen kannst >>> Tortengrösse und Rezeptmenge berechnen

    Häufig gestellte Fragen

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