Biskuit Roulade - Biskuitrolle
Ein Biskuit, welches Du nach Lust und Laune füllen und rollen kannst.
Mengenberechnung
Biskuitrolle
Zutaten
Originalgrösse: 35x35 cm
- 5 Eier
- 170 g Zucker
- 125 g Weissmehl (Weizenmehl Type 405)
Anleitungen
- Den Backofen auf 240-250 Grad Umluft vorheizen.
- Eier und Zucker unter ständigem Rühren kurz auf ca. 40 Grad erwärmen (Zucker löst sich besser auf) und danach die Masse schaumig rühren, bis sie stabil ist (ca. 4-8 Min.).
- Die Menge wird sich verdoppeln und wird weiss. Das Mehl absieben und vorsichtig unterziehen.
- Die Masse auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und gleichmässig – so rechteckig wie möglich – ausstreichen.
Backen
- Den Biskuitboden im vorgeheizten Ofen bei 240-250 Grad Umluft zirka 8 Min. backen.
- Nach dem Backen, in noch heissem Zustand, mit Kristallzucker bestreuen, mit einem Backpapier abdecken und auf das heisse Blech drehen. Das jetzt obere Backpapier vorsichtig abziehen
Video
Nährwerte
Einheit: 1Roulade | Kalorien: 1310kcal | Kohlenhydrate: 243g | Eiweiss: 38g | Fett: 22g
Deine Notizen
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Häufig gestellte Fragen
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Schweiz 
Meine Antwort kommst zwar ein bissl spät. Trotzdem herzlichen Dank. Es hat wunderbar geklappt. Die Roulade schmeckte ausgezeichnet.
Hi Marcel
Danke für deine tollen Videos. Zur Roulade habe ich eine Frage: Sie soll ein Geschenk und am Vormittag überreicht werden. Kann sie am Vorabend gebacken und im Kühlschrank aufbewahrt werden? – Herzlichen Dank im Voraus für deine Antwort und liebe Grüsse.
Marianne
Hallo Marianne
ja das kannst Du problemlos so machen 🙂 Viel Erfolg und gutes Gelingen!
Beste Grüsse, Team Marcel Paa
Ich habe heute erst deinen Kanal entdeckt und auch gleich losgelegt. Es ist alles so geworden wie bei dir . Der Dreh mit der Rolle ist ein super Trick. Sie ist so straff geworden wie noch nie . Vielen vielen Dank.