Search
Generic filters
Biskuit Roulade - Biskuitrolle - Rezept Marcel Paa

 

Biskuit Roulade - Biskuitrolle

Ein Biskuit, welches Du nach Lust und Laune füllen und rollen kannst.
4.58 von 7 Bewertungen
Vorbereitung 15 Min.
Zubereitung 15 Min.
Arbeitszeit 30 Min.
Backdauer ca. 8 Min.
Backtemperatur 240-250 Grad Umluft

Zutaten
  

Rezeptmenge: für 1 Biskuit-Rolle mit 35 cm x 35 cm

  • 5 Eier
  • 170 g Zucker
  • 125 g Weissmehl (Weizenmehl Type 405)

Anleitungen
 

  • Den Backofen auf 240-250 Grad Umluft vorheizen.
  • Eier und Zucker unter ständigem Rühren kurz auf ca. 40 Grad erwärmen (Zucker löst sich besser auf) und danach die Masse schaumig rühren, bis sie stabil ist (ca. 4-8 Min.).
  • Die Menge wird sich verdoppeln und wird weiss. Das Mehl absieben und vorsichtig unterziehen.
  • Die Masse auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und gleichmässig – so rechteckig wie möglich – ausstreichen.

Backen

  • Den Biskuitboden im vorgeheizten Ofen bei 240-250 Grad Umluft zirka 8 Min. backen.
  • Nach dem Backen, in noch heissem Zustand, mit Kristallzucker bestreuen, mit einem Backpapier abdecken und auf das heisse Blech drehen. Das jetzt obere Backpapier vorsichtig abziehen

Video

Nutrition*

Kalorien: 1310kcalKohlenhydrate: 243gEiweiss: 38gFett: 22g

*Die Nährwert-Informationen beziehen sich auf EINE Einheit des gesamten Rezeptes.

Häufig gestellte Fragen

Auf der Seite „FAQ – Häufig gestellte Fragen“ findest Du eine Sammlung der am häufigsten gestellten Fragen der Community von „einfach backen“ – Fragen aus allen verwendeten sozialen Medien und Mails.

Ich freue mich sehr von dir zu lesen, bei der hohen Anzahl an Kommentaren bitte ich dich um Verständnis, dass ich nicht jede einzelne Frage persönlich beantworten kann – FAQ hier. Ein Blog lebt aber ja vor allem durch den Austausch der Community, viel Spass.

3 Antworten

  1. 5 stars
    Hi Marcel
    Danke für deine tollen Videos. Zur Roulade habe ich eine Frage: Sie soll ein Geschenk und am Vormittag überreicht werden. Kann sie am Vorabend gebacken und im Kühlschrank aufbewahrt werden? – Herzlichen Dank im Voraus für deine Antwort und liebe Grüsse.
    Marianne

    1. Hallo Marianne
      ja das kannst Du problemlos so machen 🙂 Viel Erfolg und gutes Gelingen!
      Beste Grüsse, Vreny – Team Marcel Paa

  2. Ich habe heute erst deinen Kanal entdeckt und auch gleich losgelegt. Es ist alles so geworden wie bei dir . Der Dreh mit der Rolle ist ein super Trick. Sie ist so straff geworden wie noch nie . Vielen vielen Dank.

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Recipe Rating




Search
Generic filters

Jetzt Newsletter abonnieren von meinen neusten Rezepte und zusätzlich von super Geschenken profitieren

Hello sweety - der Zucker der Zukunft

Marcel Paa - einfach lernen

DIE BACK ACADEMY - Werde Back-Profi

Marcel Paa - einfach shoppen

Shop - ALLES WAS DU ZUM BACKEN BRAUCHST

Homebaker - «Die Mühle des Vertrauens»

kÄPPELI Küchen-Und Raumdesign

Jetzt Newsletter abonnieren von meinen neusten Rezepte und zusätzlich von super Geschenken profitieren

Hello sweety - der Zucker der Zukunft

Marcel Paa - einfach lernen

DIE BACK ACADEMY - Werde Back-Profi

Marcel Paa - einfach shoppen

Shop - ALLES WAS DU ZUM BACKEN BRAUCHST

Homebaker - «Die Mühle des Vertrauens»

kÄPPELI Küchen-Und Raumdesign

NEWSLETTER

Jetzt Newsletter abonnieren von meinen neusten Rezepten profitieren
und zusätzlich von drei super Geschenken!