Search
Generic filters

 

Mini Frühlingstörtchen

Diese einfachen und leckeren Frühlingstörtchen sind super schnell selbst hergestellt.
5 von 1 Bewertung
Vorbereitung 15 Min.
Zubereitung 15 Min.
Arbeitszeit 30 Min.
Backdauer ca. 18-25 Min.
Backtemperatur 190 Grad Ober/Unterhitze

Zutaten
  

Rezeptmenge: für 1 Helles Biskuit 24 cm Ø

  • 6 Eier
  • 210 g Zucker
  • 210 g Weissmehl (Weizenmehl Type 405)

Erdbeer Buttercreme

  • 200 g Butter weich
  • 130 g Puderzucker
  • 2 Eigelbe
  • 100 g Erdbeeren Püree

Royal Icing

  • 2 Eiweiss
  • 250 g Puderzucker

Anleitungen
 

Helles Biskuit >>> direkt zum Video „Helles Biskuit für Sahnetorten

  • Den Backofen auf 190 Grad Ober/Unterhitze vorheizen.
  • Eier und Zucker unter ständigem Rühren kurz auf ca. 40 Grad erwärmen (Zucker löst sich besser auf). Danach die Masse schaumig rühren, bis sie stabil ist (zirka 4-8 Min.) Die Menge wird sich verdoppeln und wird weiss.
  • Das Mehl absieben und vorsichtig unterheben. Den Backring oder die Form vorbereiten und die Masse einfüllen.

Backen

  • Den Biskuitboden im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad ca. 18-25 Min. backen.

Vorbereitung für Mini Törtchen

  • Aus dem vollständig ausgekühlten Biskuit Kreise von 9 cm Durchmesser ausstechen.

Erdbeer Buttercreme >>> direkt zum Video „Buttercreme Grundrezept

  • Die Butter (Raumtemperatur) mit dem Puderzucker schaumig schlagen. Das Eigelb dazugeben und weiter schlagen, bis eine homogene helle Masse entsteht. Danach das Erdbeeren Püree dazu mischen.

Royal Icing >>>direkt zum Video „Royal Icing Grundrezept

  • Das Eiweiss und den Puderzucker in eine Küchenmaschine geben und 5 Min. auf der höchsten Stufe zu einem kompakten Schnee schlagen.

Fertigstellung der Frühlingstörtchen

  • Zuerst die Fondant Blumen ausstechen und zur Seite legen. Danach Rollfondant hellgrün färben, ausrollen und mit einer Strukturrolle bearbeiten.
  • Die ausgestochenen Biskuits in drei Lagen schneiden und mit der Buttercreme füllen.
  • Danach den Rand und den Deckel der Törtchen mit der Buttercreme einstreichen und mit dem vorbereiteten Fondant überziehen.
  • Zum Schluss die Blumen mit Royal Icing befestigen und die Frühlingstörtchen nach Wunsch dekorieren.

Video

Nutrition*

Kalorien: 1149kcalKohlenhydrate: 167gEiweiss: 13gFett: 50g

*Die Nährwert-Informationen beziehen sich auf EINE Einheit des gesamten Rezeptes.

Kuchengrösse

Du benötigst einen kleineren oder grösseren Torten Boden? Kein Problem – hier findest Du eine Anleitung wie Du das Rezept einfach umrechnen kannst >>> Tortengrösse und Rezeptmenge berechnen

Häufig gestellte Fragen

Auf der Seite „FAQ – Häufig gestellte Fragen“ findest Du eine Sammlung der am häufigsten gestellten Fragen der Community von „einfach backen“ – Fragen aus allen verwendeten sozialen Medien und Mails.

Search
Generic filters

Jetzt Newsletter abonnieren von meinen neusten Rezepte und zusätzlich von super Geschenken profitieren

Hello sweety - der Zucker der Zukunft

Marcel Paa - einfach lernen

DIE BACK ACADEMY - Werde Back-Profi

Marcel Paa - einfach shoppen

Shop - ALLES WAS DU ZUM BACKEN BRAUCHST

Homebaker - «Die Mühle des Vertrauens»

kÄPPELI Küchen-Und Raumdesign

Ich freue mich sehr von dir zu lesen, bei der hohen Anzahl an Kommentaren bitte ich dich um Verständnis, dass ich nicht jede einzelne Frage persönlich beantworten kann – FAQ hier. Ein Blog lebt aber ja vor allem durch den Austausch der Community, viel Spass.

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Recipe Rating




Jetzt Newsletter abonnieren von meinen neusten Rezepte und zusätzlich von super Geschenken profitieren

Hello sweety - der Zucker der Zukunft

Marcel Paa - einfach lernen

DIE BACK ACADEMY - Werde Back-Profi

Marcel Paa - einfach shoppen

Shop - ALLES WAS DU ZUM BACKEN BRAUCHST

Homebaker - «Die Mühle des Vertrauens»

kÄPPELI Küchen-Und Raumdesign

NEWSLETTER

Jetzt Newsletter abonnieren von meinen neusten Rezepten, Aktionen und Geschenken profitieren!