01/09/23

WILFA Probaker Küchenmaschine

Nach langem Warten kann ich Euch heute endlich die WILFA Probaker Küchenmaschine vor. Eine absolute Profi-Maschine für den Hausgebrauch!
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Anleitungen
 

WILFA Probaker Küchenmaschine

  • Die WILFA Probaker Küchenmaschine ist eine sehr robuste Profi-Maschine und bestens geeignet, sowohl für kleine als auch grosse Teigmengen.
  • Sie ist einfach in der Bedienung und bietet alles, was man von einer guten Knetmaschine erwartet.
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  • Sie wird in schwarz und grau angeboten
    km1gy-70_kitchen-machine_probaker_front

Setumfang

  • 1x Küchenmaschine
  • 1x Knethaken
  • 1x 7 Liter Schüssel
  • 1x Doppelschneebesen
  • 1x Flexivisp Schneebesen
  • 1x Spritzschutz
  • 1x Teigschaber
  • 1x Rezeptheft
  • 1x Anleitung
  • Die WILFA Probaker Küchenmaschine ist sehr bedienerfreundliche Knetmaschine mit langer Lebensdauer. Sie ist Testsieger und Küchenprodukt des Jahres 21/22 und wurde mit der norwegischen Bäckernationalmannschaft entwickelt.
  • WILFA Probaker Küchenmaschine wird mit einer 7 Liter Schüssel mit Kapazität für bis zu 5 kg Teig und zeichnet sich durch das doppeltwirkenden Knetsystem, bei dem die Schüssel und der Knethaken gleichzeitig rotieren aus.
  • Der spezielle Knethaken ist für eine effektive Glutenentwicklung im Teig optimiert und hat einen minimalen Abstand zur Schüssel, damit alle Zutaten geknetet werden, ohne dass der Teig am Haken festklebt.
  • Die schweren Bauteile des Probaker sind unten im Gerät angeordnet, sodass das der Probaker auch bei maximaler Kapazität fest steht.

Meine Erfahrungen

  • Bei diesem Spiralknetsystem dreht nicht nur der Knethaken, sondern auch der Kübel. Dadurch ist die Kneterwärmung etwas höher als in anderen Maschinen, weshalb tendenziell mit etwa kälterem Wasser im Teig gearbeitet werden sollte. Der grosse Vorteil dieses Systems liegt auch darin, dass der Teig durch das Drehen nicht am Kübelrand kleben bleibt und nicht am Hacken hoch klettert.
  • Diese Maschine hat 700 Watt im Vergleich zur Ankarsrum mit 1500 Watt und der Kenwood mit 1200 Watt. Doch auch mit dieser Wattzahl kann die Maschine einen Teig von 3.5 kg und auch eine kleine Menge von 500 g problemlos kneten.
  • Die Maschine eignet sich auch ausgezeichnet, auch um Eiweiss oder Sahne aufzuschlagen oder zarte Buttermassen.
  • Die Wilfa zeichnet sich durch ihre Bedienerfreundlichkeit und ihre Einfachheit aus und hat mich zu 100% überzeugt.

Zur Zeit leider erst in der Schweiz erhältlich!

    Video

    Weitere Produktetests und Vergleiche
    Vergleich Küchenmaschinen

    Mein persönlicher Vergleich der von mir genutzten Küchenmaschinen findest Du hier.

    Häufig gestellte Fragen

    Auf der Seite „FAQ – Häufig gestellte Fragen“ findest Du eine Sammlung der am häufigsten gestellten Fragen der Community von „einfach backen“ – Fragen aus allen verwendeten sozialen Medien und Mails.

    Zum SCHWEIZER Shop

    WILFA ProBaker Küchenmaschine mit Timer KM2GY-T70 grau (602034)

    WILFA ProBaker Küchenmaschine KM1GY-70 grau (602031)

    WILFA ProBaker Küchenmaschine KM1B-70 schwarz (602030)

    Vielen Dank für Deinen Kommentar – leider kann ich bei aktuell hunderten von Anfragen und mindestens genau so vielen Kommentaren auf all meinen Kanälen, nicht immer eine Antwort garantieren. Sehr viele Fragen werden bereits in den Rezepten selber oder in den FAQs beantwortet. Ein Blog lebt ja vor allem durch den Austausch der Community, viel Spass.

     

    15 Antworten

    1. Hallo Marcel
      Ich bin auf der Suche nach einer Alleskönner-Küchenmaschine. Ich bin Hobby-Bäcker/Pizzaiolo, bei der Suche nach einer geeigneten Küchenmaschine bin ich auf dein Video gestossen. Ich möchte eine Küchenmaschine die Problemlos 3 KG Pizzateig (mit hoher Hydration) kneten kann und zudem auch bei Keks- und Rührteigen eine solide Arbeit leistet.
      Kannst du mir für diese Anwendungen die Wilfa weiterempfehlen?
      Gruss Michi

      1. Hallo Jürgen
        Für den Mürbeteig kannst du den Spiralkneter verwenden – weitere Infos hierzu findest du in der mitgelieferten Bedienungsanleitung sehr detailliert beschrieben.
        Beste Grüsse, Team Marcel Paa

      1. Hallo Karin
        Die Ankarsrum ist besser für ganz kleine Mengen, wie z.B. 1 Eiweiss. Die Wilfa eignet sich erst ab ca. 2 Eiweiss. Ansonsten merkt man keinen grossen Unterschied.
        Liebe Grüsse, Team Marcel Paa

    2. 5 Sterne
      Hallo, habe die Wilfa mit Zusatz-Schüssel ,eine sehr gute Maschine. Es werden wirklich alle Teige perfekt! Meine Mum 9 ist schon Klasse aber das Teil übertrifft bei weitem auch Spiralkneter namhafter Hersteller!
      Viel Spaß und Erfolg beim Backen, Stefan!

      1. Hallo Michael,
        ich war auch erst skeptisch, aber ich habe bisher keinerlei Nachteile festgestellt. Man sollte ihn halt etwas pfleglicher behandeln als einen Edelstahl-Knethaken.
        LG

    3. Ich mache Brot- und Pizzateige bis jetzt mit einer Elektrolux Maschine. Ich suche eine Maschine welche vorallem kleine Teigmengen gut knetet. Da ich Brot oft nur für zwei Personen backe, daher oft nur 500g bis 1000g Teig habe. Habt Ihr Erfahrung mit der Wilfa bezüglich kleinen Mengen oder könnt Ihr mir was anderes empfehlen?
      Liebe Grüsse Bruno

    4. 5 Sterne
      Seit ca 1 Jahr sind wir stolze Besitzer dieser Maschine. Alles was Marcel da in seinem Video beschreibt stimmt zu 100%. In der sogenannten „Königsdisziplin“, französischen Baguettes, sind wir jahrelang mit einer Kenwood gescheitert und hatten eigentlich schon aufgegeben. Das ist jetzt Geschichte dank der Wilfa. Porungen, Luftigkeit, Fensterteste, all das wovon Hobbybäcker träumen, es klappt. Wir können die Wilfa nur empfehlen. Übrigens, seither stammen alle Backwaren nur noch aus eigener „Produktion“. Twelve points go to Norway 🙂

    5. Seit bald einem Jahr knetet die Wilfa für mich perfekte Teige und ich freue mich jedes Mal wie ein Kind ;)!
      Obwohl die Schüssel 7 Liter fasst, ist die Maschine ziemlich kompakt.

    6. 5 Sterne
      Sehr schöne Maschine! Informatives Video von Dir! Besonders den Adapter für die Zubehörteile finde ich toll! Sowas müsste es für die Akarsrum auch geben?? LG Bruni

    7. 5 Sterne
      Arbeite seit 1,5 Jahren mit der Wilfa, mit super Resultaten, sie „rettet“ jeden Teig… Nur bei langen Knetzeiten ab 10 Minuten (Weizen-Knusper-Brötchen z.B.) aufpassen, die Schüssel darf nicht zu fest eingesetzt bzw. arretiert werden, sonst bekommt man sie nach Ende der Knetzeit kaum mehr raus. Ansonsten top!

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