05/06/23

Schokoladenkuchen – Schoko Traum

Dieser Schoko-Traum ist ein Schokoladenkuchen gemacht für alle Schokoholiker und Liebhaber dieser "Frucht" 😉
Dieses, und viele weitere Rezepte und wertvolle Informationen zu hello sweety findest Du auf: hello sweety.
3.99 from 118 votes
Zubereitung 15 Minuten
Arbeitszeit 15 Minuten

Mengenberechnung

1 Kuchen
Backdauer 50 Min.
Backtemperatur 190 Grad Ober-/Unterhitze

Zutaten
  

Originalgrösse: 1 Kuchen, 24 cm Durchmesser

    Kuchenmasse

    • 250 g Butter, weich
    • 200 g hello sweety (alternativ: Kristallzucker)
    • 1 Prise Salz
    • 270 g Weissmehl (Weizenmehl Type 550)
    • 20 g Kakaopulver
    • 20 g Backpulver
    • 5 Stk Eier
    • 120 g Vollmilch
    • 80 g Schokodrops, backfest

    Glasur-Ganache

    • 150 g Sahne
    • 150 g Kuvertüre, zartbitter
    • 15 g Kakaopulver

    Anleitungen
     

    Kuchenmasse

    • Die Butter mit hello sweety und Salz in der Küchenmaschine schaumig schlagen.
    • Das Mehl mit dem Kakaopulver und dem Backpulver in eine Schüssel geben und vermischen.
    • Danach Eier in eine Schüssel aufschlagen und die Milch dazugeben.
    • Anschliessend die Eiermilch und die Mehlmischung zur aufgeschlagenen Butter in die Küchenmaschine geben und alles zusammen durchmischen.
    • Am Schluss die Schokoladentropfen nur noch kurz unter die Masse ziehen.
    • Den Backofen auf 190 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
    • Die Kuchenmasse in einen vorbereiteten Tortenring auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und gleichmässig verstreichen.

    Backen

    • Den Kuchen in die Mitte des vorgeheizten Ofens schieben und für ca. 50 Min. backen.
    • Nach dem Backen den Kuchen ausformen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

    Glasur-Ganache

    • Die Sahne in einem Kochtopf auf dem Herd aufkochen.
    • Danach den Topf vom Herd nehmen und die Kuvertüredrops und Kakaopulver unter die heisse Sahne rühren.
    • Die Ganache-Glasur gut auskühlen lassen.

    Fertigstellung

    • Die Ganache-Glasur auf den gut ausgekühlten Kuchen geben und mit einer Palette gleichmässig verstreichen.
    • Zum Schluss ein paar Schokoladenspäne auf den Schokoladenkuchen verteilen.

    Video

    Nährwerte

    Einheit: 1Kuchen | Kalorien: 4937kcal | Kohlenhydrate: 487g | Eiweiss: 81g | Fett: 335g

    Deine Notizen

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    Haltbarkeit

    2-3 Tage

    Kuchengrösse

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    Wie Du Schokoladenspäne selber machen kannst, zeig ich Dir in diesem Beitrag.

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    7 Antworten

    1. Hallo Marcel !!

      Ja für mich als als Schokoholik ein wirklicher Schoko Traum !!
      Lufti leicht und sehr fluffig !!
      Wird auf jeden Fall wieder
      gemacht !!
      Danke für Deine Rezepte !!

      LG Rainer

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