Schokoladenkuchen – Schoko Traum
Dieser Schoko-Traum ist ein Schokoladenkuchen gemacht für alle Schokoholiker und Liebhaber dieser "Frucht" 😉
Mengenberechnung
Kuchen
Zutaten
Originalgrösse: 1 Kuchen, 24 cm Durchmesser
Kuchenmasse
- 250 g Butter, weich
- 200 g hello sweety (alternativ: Kristallzucker)
- 1 Prise Salz
- 270 g Weissmehl (Weizenmehl Type 550)
- 20 g Kakaopulver
- 20 g Backpulver
- 5 Stk Eier
- 120 g Vollmilch
- 80 g Schokodrops, backfest
Glasur-Ganache
- 150 g Sahne
- 150 g Kuvertüre, zartbitter
- 15 g Kakaopulver
Anleitungen
Kuchenmasse
- Die Butter mit hello sweety und Salz in der Küchenmaschine schaumig schlagen.
- Das Mehl mit dem Kakaopulver und dem Backpulver in eine Schüssel geben und vermischen.
- Danach Eier in eine Schüssel aufschlagen und die Milch dazugeben.
- Anschliessend die Eiermilch und die Mehlmischung zur aufgeschlagenen Butter in die Küchenmaschine geben und alles zusammen durchmischen.
- Am Schluss die Schokoladentropfen nur noch kurz unter die Masse ziehen.
- Den Backofen auf 190 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Kuchenmasse in einen vorbereiteten Tortenring auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und gleichmässig verstreichen.
Backen
- Den Kuchen in die Mitte des vorgeheizten Ofens schieben und für ca. 50 Min. backen.
- Nach dem Backen den Kuchen ausformen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Glasur-Ganache
- Die Sahne in einem Kochtopf auf dem Herd aufkochen.
- Danach den Topf vom Herd nehmen und die Kuvertüredrops und Kakaopulver unter die heisse Sahne rühren.
- Die Ganache-Glasur gut auskühlen lassen.
Fertigstellung
- Die Ganache-Glasur auf den gut ausgekühlten Kuchen geben und mit einer Palette gleichmässig verstreichen.
- Zum Schluss ein paar Schokoladenspäne auf den Schokoladenkuchen verteilen.
Video
Nährwerte
Einheit: 1Kuchen | Kalorien: 4937kcal | Kohlenhydrate: 487g | Eiweiss: 81g | Fett: 335g
Deine Notizen
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Haltbarkeit
2-3 Tage
Kuchengrösse
Du benötigst einen kleineren oder grösseren Torten Boden? Kein Problem – hier findest Du eine Anleitung wie Du das Rezept einfach umrechnen kannst >>> Tortengrösse und Rezeptmenge berechnen
Schokoladenspäne selber machen
Wie Du Schokoladenspäne selber machen kannst, zeig ich Dir in diesem Beitrag.
Häufig gestellte Fragen
Auf der Seite „FAQ – Häufig gestellte Fragen„ findest Du eine Sammlung der am häufigsten gestellten Fragen der Community von „einfach backen“ – Fragen aus allen verwendeten sozialen Medien und Mails.
Schweiz 
sehr einfach herzustellen und wunderbar🤤
vielen Dank Marcel!
Kann ich das Rezept auch für eine Stabeltorte nehmen. Möchte eine Torte mit 9 Böden.
Hallo Marcel !!
Ja für mich als als Schokoholik ein wirklicher Schoko Traum !!
Lufti leicht und sehr fluffig !!
Wird auf jeden Fall wieder
gemacht !!
Danke für Deine Rezepte !!
LG Rainer
Der Kuchen hat gelungen und schmeckt himmlisch! Da kann nichts falsch laufen. Vielen Dank für das Rezept!