Igel Cake Pops
Einfach putzig, diese süssen kleinen und frechen Igel im Schokomantel.Im Sinne von STOP FOODWASTE eignet sich dieses Rezept ausgezeichnet, um Kuchenabschnitte (z.B. vom Schnitzen von 3D-Torten) weiter zu verwerten.
Mengenberechnung
Stück
Zutaten
Falls keine Kuchenabschnitte vorhanden sind…
Schokoladen Kuchen, 24 cm
- 330 g Butter
- 330 g Zucker
- 6 Eier
- 330 g Weissmehl (Weizenmehl Type 405)
- 25 g Kakaopulver
- 10 g Backpulver
Ganache
- 500 g Sahne
- 500 g Kuvertüre, zartbitter
weitere Zutaten
- Schokoladenstreusel
Anleitungen
Falls keine Kuchenabschnitte vorhanden sind…Schokoladen Kuchen
>>> direkt zum Video „Schokoladen Kuchen“
- Die Butter (Raumtemperatur) mit dem Zucker schaumig rühren. Nach und nach die Eier einzeln dazugeben.
- Das Mehl mit dem Kakaopulver und dem Backpulver vermischen und unter die Masse heben. Nicht zulange Rühren, um eine Gupfbildung zu vermeiden.
- Anschliessend den Tortenring auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und die Masse einfüllen.
Backen
- Bei 190 Grad Umluft im vorgeheizten Backofen für ca. 20-30 Min. backen.
Ganache >>>direkt zum Video „Ganache Grundrezept“
- Die Kuvertüre in der Mikrowelle oder über einem Wasserbad auflösen. Danach die Sahne (Raumtemperatur) mit dem Gummischaber unter die aufgelöste Kuvertüre mischen und gut unterziehen.
Royal Icing >>>direkt zum Video „Royal Icing Grundrezept“
- Das Eiweiss mit dem Puderzucker in eine Küchenmaschine geben und 5 Min. auf der höchsten Stufe zu einem kompakten Schnee aufschlagen.
Fertigstellung
Vorbereitung
- Den vollständig ausgekühlten Kuchen oder die Tortenabschnitte mit der Ganache zusammen gut verkneten. Bei Bedarf etwas Aprikosenmarmelade dazugeben, um eine bessere Bindung zu erlangen.
- Dann die ganze Masse nochmals gut durchkneten und für 30 Min. kühl stellen.
- Anschliessend aus der Masse mit den Händen Kugeln zu je 30 g formen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und für 1-2 Std. kühl stellen.
- 10 Min. vor der Weiterverarbeitung aus dem Kühlschrank nehmen und anschliessend zu Tropfen formen. Den Spitz etwas hochdrücken und auf ein mit Backpapier belegtes Blech absetzen.
Finish
- Zuletzt auf den hinteren Teil des Igels Schokoladenstreusel streuen und den Igel nach Belieben mit weissem Rollfondant oder Royal Icing garnieren.
Video
Nutrition*
Kalorien: 512kcalKohlenhydrate: 36gEiweiss: 5gFett: 40g
*Die Nährwert-Informationen beziehen sich auf EINE Einheit des gesamten Rezeptes.
Deine Notizen
Hinweis
Ein ideales Rezept, um Kuchenabschnitte, Biskuitreste usw. zu verwerten! Alles unter dem Motto „STOP FOODWASTE“
Haltbarkeit
In gut verschliessbaren Dosen 10-15 Tage
Kuchengrösse
Du benötigst einen kleineren oder grösseren Torten Boden? Kein Problem – hier findest Du eine Anleitung wie Du das Rezept einfach umrechnen kannst >>> Tortengrösse und Rezeptmenge berechnen
Häufig gestellte Fragen
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