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Schokoladen Muffins

Rezept mit Video

Diese Schokoladen Muffins sind super schnell gemacht und schmecken einfach traumhaft - der absolute Renner bei allen Schokoholics! Kalorienreduzierte Muffins dank dem Einsatz von hello sweety.

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Rezeptmenge:

Für 12 Stück

Muffinsmasse


Zutaten:

100 g Butter 

180 g Weissmehl (Weizenmehl Type 405)

15 g Kakaopulver

1 Prise Salz

90 g hello sweety (Alternativ:  Kristallzucker)

8 g Backpulver

40 g Kuvertüre, zartbitter

160 g Schokodrops, backfest

140 g Vollmilch

2 Eier

Schokoladen Muffins

 Zubereitung: 

Zuerst die Butter in einen Kochtopf geben und auf dem Kochherd schmelzen.

In der Zwischenzeit das Mehl mit dem Kakaopulver, Salz, Zucker und dem Backpulver in einer grossen Schüssel mischen.

Den Backofen auf 190 Grad Ober\Unterhitze vorheizen.

 

Die Kuvertüre in kleine Stücke hacken. Danach die kalte Milch und die Eier zur aufgelösten Butter geben und gut verrühren. Dadurch wird die Butter etwas abgekühlt.

Anschliessend diese Butter-Milchmischung zum Mehl geben und alles zusammen gut vermischen. Tipp: durch das kräftige Rühren wird die Masse leicht zäh was eine schöne Gupfbildung zur Folge hat.

Zum Schluss noch die gehackte Kuvertüre und die Schokodrops vorsichtig unter die Masse ziehen. Danach das Muffinsblech mit Papierförmchen auslegen und die Masse darauf verteilen. Nach dem Befüllen das Muffinsblech ein paar Mal auf die Arbeitsfläche klopfen und allfällige Hohlräume zu füllen und die Masse besser zu verteilen.

Backen:

Die Muffins im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad Ober\Unterhitze ca. 20 Min. backen.

Nach dem Backen die Muffins ausformen und auf einem Kuchengitter gut auskühlen lassen.

Häufig gestellte Fragen

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Kommentare: 5
  • #1

    Udo Leretz (Donnerstag, 08 Oktober 2020 14:18)

    Gestern vorgestellt und heute schon nachgebacken.
    Duften wunderschön nach Schokolade und die Herstellung ist wirklich easy und schnell.
    Vielen Dank für das Rezept

  • #2

    Patricia Fischbach (Sonntag, 11 Oktober 2020 17:37)

    Heute gebacken. Richtig gute Muffins, mein Vater liebte sie so sehr dass er drei gegessen und drei mitgenommen hat.

  • #3

    Claudia (Montag, 12 Oktober 2020 07:49)

    Kann mich dem nur anschliessen, mein Mann war zuerst der Meinung das sie trocken aussehen, er hat aber vier davon gegessen, was das gegenteil beweist! Tip top

  • #4

    Georg (Dienstag, 13 Oktober 2020 14:09)

    die Muffins sind im Nu gemacht und schmecken wirklich äußerst lecker. besonders unsere Kinder sind begeistert.
    danke Marcel

  • #5

    Elsbeth Schneider (Donnerstag, 22 Oktober 2020 13:53)

    Oh!!! Die sind wältklass!���
    Merci Marcel