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Schokoladen Muffins - Rezept Marcel Paa

 

Schokoladen Muffins

Diese Schokoladen Muffins sind super schnell gemacht und schmecken einfach traumhaft - der absolute Renner bei allen Schokoholics!
4.4 from 43 votes
Zubereitung 15 Min.
Arbeitszeit 15 Min.

Mengenberechnung

12 Stück (7 cm Ø)
Backdauer ca. 20 Min.
Backtemperatur 190 Grad Ober/Unterhitze

Zutaten
  

Muffinsmasse

  • 100 g Butter
  • 180 g Weissmehl (Weizenmehl Type 405)
  • 15 g Kakaopulver
  • 1 Prise Salz
  • 90 g hello sweety
  • 8 g Backpulver
  • 40 g Kuvertüre, zartbitter
  • 160 g Schokodrops, backfest
  • 140 g Vollmilch
  • 2 Eier

Anleitungen
 

  • Zuerst die Butter in einen Kochtopf geben und auf dem Kochherd schmelzen.
  • In der Zwischenzeit das Mehl mit dem Kakaopulver, Salz, Zucker und dem Backpulver in einer grossen Schüssel mischen.
  • Den Backofen auf 190 Grad Ober/Unterhitze vorheizen.
  • Die Kuvertüre in kleine Stücke hacken. Danach die kalte Milch und die Eier zur aufgelösten Butter geben und gut verrühren. Dadurch wird die Butter etwas abgekühlt.
  • Anschliessend diese Butter-Milchmischung zum Mehl geben und alles zusammen gut vermischen. Tipp: durch das kräftige Rühren wird die Masse leicht zäh was eine schöne Gupfbildung durch Folge hat.
  • Zum Schluss noch die gehackte Kuvertüre und die Schokodrops vorsichtig unter die Masse ziehen.
  • Danach das Muffinsblech mit Papierförmchen auslegen und die Masse darauf verteilen. Nach dem Befüllen das Muffinsblech ein paar Mal auf die Arbeitsfläche klopfen und allfällige Hohlräume zu füllen und die Masse besser zu verteilen.

Backen

  • Die Muffins im vorgeheizten Backofen ca. 20 Min. backen.
  • Nach dem Backen die Muffins ausformen und auf einem Kuchengitter gut auskühlen lassen.

Video

Nutrition*

Kalorien: 167kcalKohlenhydrate: 38gEiweiss: 3gFett: 10g

*Die Nährwert-Informationen beziehen sich auf EINE Einheit des gesamten Rezeptes.

Deine Notizen

Kuchengrösse

Du benötigst einen kleineren oder grösseren Torten Boden? Kein Problem – hier findest Du eine Anleitung wie Du das Rezept einfach umrechnen kannst >>> Tortengrösse und Rezeptmenge berechnen

Häufig gestellte Fragen

Auf der Seite „FAQ – Häufig gestellte Fragen“ findest Du eine Sammlung der am häufigsten gestellten Fragen der Community von „einfach backen“ – Fragen aus allen verwendeten sozialen Medien und Mails.

 

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Ich freue mich sehr von dir zu lesen, bei der hohen Anzahl an Kommentaren bitte ich dich um Verständnis, dass ich nicht jede einzelne Frage persönlich beantworten kann – FAQ hier. Ein Blog lebt aber ja vor allem durch den Austausch der Community, viel Spass.

8 Antworten

  1. Guten Abend

    Ich habe gerade Ihre Rezepte mit Videos entdeckt. Hört sich super an und sieht zudem lecker aus.
    Kann mann Anstelle der Schokolade bei den Muffins auch eine andere Zutat verwenden? Oder das Ganze allenfalls mit weisser Schokolade herstellen?
    Ich habe eine Kakao-Allergie. Leider hat es in jedem feinen Gebäck Schokolade mit drin.

    Ich würde mich über eine Antwort freuen.
    Die Mandelgipfel probiere ich morgen schon mal aus. Die sind vielversprechend.

    Danke im Voraus. Gruss Monica

    1. Liebe Monica
      Ob du weisse oder dunkle Schokolade verwendest, ist ganz dir überlassen 😉
      Wenn du den Kakao weglässt ersetzt du einfach mit Mehl.
      Natürlich kannst du auch weisse Schokoladendrops verwenden oder auch Früchte.
      Hier wäre noch ein Rezept ohne Schokolade Blaubeer-Muffins
      Viel Spass beim Nachbacken!
      LG- Alexandra Team Marcel Paa

  2. 5 stars
    Hallo Marcel,
    danke für das mega Rezept,schnell,gelingsicher und ein Gaumenschmaus von gebackener Schokolade .
    Noch nie hatte ich solch tolle Muffins auch die anderen habe ich schon nachgemacht ich dachte immer Muffins kann doch jeder aber deine sind die Besten.

  3. 5 stars
    Super einfaches Rezept und die perfekte Gelegenheit einen übriggebliebenen Schokoweihnachtsmann (anstelle der Schokodrops) zu verarbeiten. Vielen Dank 🤩

  4. Hallo Marcel. Ich habe schon einige Koch/-Backvideos gesehen, doch so gut, gloschtig, einfach erklärt und motivierend wie deine kenne ich sonst nichts. Es macht mir Riesenfreude, deine Inspirationen zu schauen und dann dieses und jenes auszuprobieren. Bin sehr gespannt auf weitere Ideen. Alles Gute und herzliche Grüsse von einer Catering-Bäckerin aus St. Gallen, Annette

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