Schoko Birnen Kuchen
Mengenberechnung
Zutaten
Originalgrösse: 1 Kastenform, 30x10x9 cm
Kuchenmasse
- 150 g Butter
- 150 g Kuvertüre, zartbitter
- 5 Eigelbe
- 1 Prise Salz
- ½ TL Gourmet Vanillepulver
- ½ TL Zimtpulver
- ½ TL Nelkenpulver
- 120 g hello sweety (alternativ: Kristallzucker)
- 140 g Weissmehl (Weizenmehl Type 550)
- 15 g Kakaopulver
- 5 Eiweiss
- 1 Prise Salz
- 100 g hello sweety (alternativ: Kristallzucker)
- 4 Stk Birnen
Anleitungen
Kuchenmasse
- Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Kuvertüredrops mit der Butter zusammen über einem heissen Wasserbad schmelzen.
- Die Eier trennen, die Gewürze, hello sweety und die aufgelöste Kuvertüre zu den Eigelben geben alles cremig aufschlagen.
- Danach das Mehl und das Kakaopulver zur Masse geben und darunter ziehen.
- Salz und hello sweety zum Eiweiss geben und zusammen zu Schnee aufschlagen.
- Anschliessend den Eischnee schonend unter die Eigelbmasse ziehen.
- Die Birnen unten gerade abschneiden und im Mehl wenden.
- Eine Kuchenform ausbuttern und die Birnen mittig hineinstellen.
- Danach die Kuchenmasse in einen Spritzbeutel füllen und um die Birnen in die Form spritzen.
- Die Kuchenform ein paar Mal auf die Arbeitsfläche klopfen, um Luftlöcher zu verhindern.
Backen
- Den Kuchen auf die mittlere Schien des vorgeheizten Ofens schieben und für ca. 60 Min. backen.
- Nach dem Backen den Kuchen auskühlen lassen und erst dann ausformen.
Video
Nährwerte
Deine Notizen
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Kuchengrösse
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Was ist „hello sweety“?
„hello sweety“ ist ein kalorienreduzierter und zahnschonender Zuckerersatz. Er ist perfekt zum Backen, Kochen und Süssen – der normale Haushaltszucker kann 1:1 damit ersetzt werden. Mehr dazu findest Du auf hellosweety.ch.
Was ist „hello sweety“?
„hello sweety“ ist ein kalorienreduzierter und zahnschonender Zuckerersatz, der 2019 von Marcel Paa entwickelt wurde. Das Ziel war es, einen möglichst kalorienarmen Zuckerersatz herzustellen, der alle positiven Eigenschaften vom handelsüblichen Haushalts- oder Kristallzucker aufweist. hello sweety ist perfekt zum Backen, Kochen und Süssen geeignet und kann 1:1 den normalen Haushaltszucker ersetzen. Weitere Informationen hierzu findest Du hier: hello sweety – Der perfekte Zuckerersatz
Häufig gestellte Fragen
Auf der Seite „FAQ – Häufig gestellte Fragen“ findest Du eine Sammlung der am häufigsten gestellten Fragen der Community von „einfach backen“ – Fragen aus allen verwendeten sozialen Medien und Mails.
Schweiz 
Hallo, Marcel
Ich habe diesen leckeren Kuchen gebacken. Allerdings ohne Birnen, dafür mit gehackten Walnüssen drin, und überzogen mit einer Zartbitter Glasur. Du hast, wie immer, nicht zu viel versprochen. Er ist einfach super lecker. Meine Familie ist begeistert. Den habe ich mit Sicherheit nicht das letzte Mal gebacken.
Dafür reichen keine ⭐⭐⭐⭐⭐
Nun ist die Welt wieder in Ordnung, es klappt wieder mit dem Mail, ich erhalte die super tollen Rezepte wieder, vielen Dank.
Spätsommer Gruss
Heidi👍🙏