Mit einem ganzen Stück Modellier Schokolade

• Ein Stück Modellierschokolade gut durchkneten und dünn ausrollen. Danach die fertig gefüllte und leicht angefrorene Sahnetorte damit überziehen und den Überzug schön glätten. Danach die Torte kühl stellen.
• Die Torte lässt sich mit dieser Methode nicht so leicht einschlagen.
• Die Modellierschokolade härtet relativ rasch aus.

Mit Modellier Schokoladen Streifen

Variante I

• Aus dünn ausgerollter Modellier-Schokolade Streifen schneiden und die Streifen auf einer langen Seite etwas ausdünnen.
• Anschliessend die Streifen, vom oberen Tortenrand beginnend, um die Torte legen. Darauf achten, dass die dünne Seite nach oben gelegt wird.
• Danach die Streifen an der oberen Seite leicht nach unten falten.
• Zum Schluss ein Stück Modellier-Schokolade mit wilden Falten auf die Tortenoberfläche legen, sodass die ganze Oberfläche bedeckt ist.

Variante II

• Die Torte mit Rollfondant und Modellier Schokolade einschlagen.
• Ein Stück weissen Rollfondant gut durchkneten.
• Danach ein Stück Modellier Schokolade im Verhältnis 1:1 mit dem Rollfondant gut zusammenkneten und dünn ausrollen.
• Anschliessend die fertig gefüllte und leicht angefrorene Sahnetorte damit überziehen und den Überzug schön glätten. Danach die Torte auftauen lassen.
• Die Torte lässt sich bedeutend besser einschlagen, als mit reiner Modellierschokolade.
• Deutlicher Farbunterschied zur reinen Modellierschokolade.
• Rollfondant alleine würde sich durch das Kondenswasser auflösen.