Sahnetorten mit Modellier Schokolade einschlagen
In diesem Beitrag zeige ich dir, wie Du Sahnetorten mit Modellierschokolade richtig einschlagen kannst.
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Anleitungen
Mit einem ganzen Stück Modellier Schokolade
- Ein Stück Modellierschokolade gut durchkneten und dünn ausrollen. Danach die fertig gefüllte und leicht angefrorene Sahnetorte damit überziehen und den Überzug schön glätten. Danach die Torte kühl stellen.
- Die Torte lässt sich mit dieser Methode nicht so leicht einschlagen.
- Die Modellierschokolade härtet relativ rasch aus.
Mit Modellier Schokoladen Streifen
Variante I
- Aus dünn ausgerollter Modellier-Schokolade Streifen schneiden und die Streifen auf einer langen Seite etwas ausdünnen.
- Anschliessend die Streifen, vom oberen Tortenrand beginnend, um die Torte legen. Darauf achten, dass die dünne Seite nach oben gelegt wird.
- Danach die Streifen an der oberen Seite leicht nach unten falten.
- Zum Schluss ein Stück Modellier-Schokolade mit wilden Falten auf die Tortenoberfläche legen, sodass die ganze Oberfläche bedeckt ist.
Variante II
- Die Torte mit Rollfondant und Modellier Schokolade einschlagen.
- Ein Stück weissen Rollfondant gut durchkneten.
- Danach ein Stück Modellier Schokolade im Verhältnis 1:1 mit dem Rollfondant gut zusammenkneten und dünn ausrollen.
- Anschliessend die fertig gefüllte und leicht angefrorene Sahnetorte damit überziehen und den Überzug schön glätten. Danach die Torte auftauen lassen.
- Die Torte lässt sich bedeutend besser einschlagen, als mit reiner Modellierschokolade.
- Deutlicher Farbunterschied zur reinen Modellierschokolade.
- Rollfondant alleine würde sich durch das Kondenswasser auflösen.
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