Piping Gel Tortenguss selber machen

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Vorbereitung 15 Minuten Min.

Zubereitung 15 Minuten Min.

Arbeitszeit 30 Minuten Min.

Mengenberechnung

1 Grundrezept

Zutaten

  

1x2x3x

Rezeptmenge: für 1 Grundrezept

• 500 g Wasser
• ½ Zitronen, Abrieb
• 1 Zitrone, Saft
• ½ Orange, Abrieb
• 4-5 Minzblätter grob gehackt
• 1 Vanilleschote
• 200 g Zucker
• 20 g Pektin (alternativ: Gelierzucker)

Anleitungen

 

• Die Minzblätter grob hacken und dann mit den restlichen Zutaten in eine Pfanne geben. Dann das Ganze 2-3 Min. aufkochen und noch etwas ziehen lassen.
• Anschliessend den Piping Gel durch ein Sieb leeren, dass nur noch die Flüssigkeit übrig bleibt. Danach den Tortenguss / Piping Gel im Kühlschrank gut auskühlen lassen.
• Haltbarkeit: Gut verschlossen im Kühlschrank ca. 3 Monate.

Video

Nährwerte

Einheit: 1Grundrezept | Kalorien: 956kcal | Kohlenhydrate: 231g | Eiweiss: 12g | Fett: 3g

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Haltbarkeit

kühl und trocken, 3-6 Monate

Was ist Pektin?

Pektin ist ein natürliches Gelier- und Verdickungsmittel. Es bindet nur im Zusammenhang mit Säure. Deshalb ist die Zugabe von Zitronensaft sehr wichtig.

Häufig gestellte Fragen

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