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Piping Gel selber machen - Rezept Marcel Paa

 

Piping Gel Tortenguss selber machen

Schau Dir diese einfache Variante wie Du Tortenguss Piping Gel selber herstellen kannst an.
5 from 4 votes
Vorbereitung 15 Min.
Zubereitung 15 Min.
Arbeitszeit 30 Min.

Mengenberechnung

1 Grundrezept

Zutaten
  

Rezeptmenge: für 1 Grundrezept

  • 500 g Wasser
  • ½ Zitronen, Abrieb
  • 1 Zitrone, Saft
  • ½ Orange, Abrieb
  • 4-5 Minzblätter grob gehackt
  • 1 Vanilleschote
  • 200 g Zucker
  • 20 g Pektin (alternativ: Gelierzucker)

Anleitungen
 

  • Die Minzblätter grob hacken und dann mit den restlichen Zutaten in eine Pfanne geben. Dann das Ganze 2-3 Min. aufkochen und noch etwas ziehen lassen.
  • Anschliessend den Piping Gel durch ein Sieb leeren, dass nur noch die Flüssigkeit übrig bleibt. Danach den Tortenguss / Piping Gel im Kühlschrank gut auskühlen lassen.
  • Haltbarkeit: Gut verschlossen im Kühlschrank ca. 3 Monate.

Video

Gut zu wissen

Pektin

Pektin ist ein natürliches Gelier- und Verdickungsmittel. Es bindet nur zusammen mit Säure. Deshalb ist die Zugabe von Zitronensaft sehr wichtig.

Häufig gestellte Fragen

Auf der Seite "FAQ - Häufig gestellte Fragen" findest Du eine Sammlung der am häufigsten gestellten Fragen der Community von „einfach backen“ - Fragen aus allen verwendeten sozialen Medien und Mails.

Nutrition

Einheit: 1Grundrezept | Kalorien: 956kcal | Kohlenhydrate: 231g | Eiweiss: 12g | Fett: 3g

Deine Notizen

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Pektin

Pektin ist ein natürliches Gelier- und Verdickungsmittel. Es bindet nur im Zusammenhang mit Säure. Deshalb ist die Zugabe von Zitronensaft sehr wichtig.

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Ich freue mich sehr von dir zu lesen, bei der hohen Anzahl an Kommentaren bitte ich dich um Verständnis, dass ich nicht jede einzelne Frage persönlich beantworten kann – FAQ hier. Ein Blog lebt aber ja vor allem durch den Austausch der Community, viel Spass.

3 Antworten

  1. Ich habe nun diesen Gelee nachgekocht. Hatte nur Gelierzucker zuhause. Aaaaber der Gelee wird nicht dickflüssig auch beim zumisch von noch mehr Gelierzucker keine Chance. Geschmacklich soo was von fein , aber eben wie Wasser. Weshalb🤔hast du einen Tip?

  2. Hallo Marcel
    wo bekomme ich Pektin?
    danke für deine tollen Rezepte und deine persönlichen Anleitungen.
    Ich backe für mein Leben gerne

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