Mürbeteig richtig herstellen
Tipps und Tricks wie Du einen Mürbeteig RICHTIG herstellen kannst; mit geling-sicherem Rezept!
Zutaten
Mürbeteig
- 300 g Butter weich
- 200 g Zucker
- 7 g Vanillezucker
- 2 Eier
- 500 g Weissmehl (Weizenmehl Type 405)
Anleitungen
Mürbeteig
- Die weiche Butter (Raumtemperatur) mit dem Zucker mischen.
- Danach Eier und Salz mischen, langsam zur Buttermasse geben, das Mehl unterheben und alles zu einem geschmeidigen Teig zusammenfügen.
- Den fertigen Teig in Plastik einpacken und bei 2-5 Grad kühl stellen.
Video
Gut zu wissen
Anwendungsbereich
Spitzbuben, Sablé, Vanillebretzel, KonfektSüsse Butterteige
Der Mürbeteig gehört, neben dem Mailänderli– und dem Zuckerteig, zur Kategorie der “Süssen Butterteige“. Der Unterschied der drei Teige besteht im Butter-Zucker-Verhältnis:- Mailänderliteig Butter-Zucker 6:6
- Zuckerteig Butter-Zucker 4:6
- Mürbeteig Butter-Zucker 6:4
Häufig gestellte Fragen
Auf der Seite "FAQ - Häufig gestellte Fragen" findest Du eine Sammlung der am häufigsten gestellten Fragen der Community von „einfach backen“ - Fragen aus allen verwendeten sozialen Medien und Mails.Nutrition*
Kalorien: 3415kcalKohlenhydrate: 279gEiweiss: 24gFett: 253g
*Die Nährwert-Informationen beziehen sich auf EINE Einheit des gesamten Rezeptes.
