Alles über CMC Pulver
CMC Pulver, Modellierfondant und Zuckerkleber - Herstellung, Verwendung und nützliche Tipps.
Anleitungen
Was ist CMC Pulver
Beschreibung
- CMC Pulver ist ein Verdickungsmittel und Stabilisator. Es wird auch Tylose oder Tylo genannt. Sein richtiger Name ist Carboxymenthycellulose. CMC Pulver wird benutzt um Fondant zu härten, wenn man ihn zum Modellieren nutzen möchte.
Mischverhältnisse Modellierfondant und Zuckerkleber
Für Modellierfondant
- Ein geeignetes Mischverhältnis könnte 1 Teelöffel CMC Pulver für 250-300 g Fondant sein. CMC Pulver einkneten und den Modellierfondant in Frischhaltefolie/Plastik luftdicht verpacken. Mindestens 2-3 Std., am besten über Nacht wirken lassen.
Für Zuckerkleber
- 1 g CMC Pulver und 30 g abgekochtes Wasser in ein gut verschliessbares Glas geben, umrühren und das Glas verschliessen. Anschliessend nochmals gut schütteln und mindestens 24 Std. ruhen lassen. Danach ist der Zuckerkleber gebrauchsfertig.
Video
Weitere Beiträge zu Waren- und Fachkunde
- Torten aromatisieren
- Unterschiede der Stärkearten
- Mein Biskuitboden Tipp
- Unterschiede beim Fondant
- Tortenspitzen und Torten Unterlagen
- Gelatine richtig anwenden
- Unterschiede zwischen Kuchen und Torten
- Fehler beim Ausrollen von Mürbeteig
Häufig gestellte Fragen
Auf der Seite „FAQ – Häufig gestellte Fragen“ findest Du eine Sammlung der am häufigsten gestellten Fragen der Community von „einfach backen“ – Fragen aus allen verwendeten sozialen Medien und Mails.
