Blueberry-Schokoladenkuchen
Mengenberechnung
Zutaten
Originalgrösse: 22 cm lang, 9 cm breit, 6 cm hoch
Rührteig
- 60 g Butter
- 25 g Kuvertüre, zartbitter
- 10 g Kakaopulver
- 110 g Weissmehl (Weizenmehl Type 550)
- 60 g hello sweety (alternativ: Kristallzucker)
- 5 g Backpulver
- 1 Eigelb
- 1 Ei
- 80 g Vollmilch
- 100 g Blaubeeren (oder Beeren oder Früchte nachWahl)
zum Bestauben
- etwas Puderzucker
Anleitungen
Rührteig
- Die Butter mit der Kuvertüre in einen Kochtopf geben und auf einem heissen Wasserbad schmelzen.
- In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
- Das Kakaopulver bis und mit dem Backpulver in eine Schüssel geben und gut durchmischen.
- Danach die flüssige Kuvertüre dazugeben und nochmals alles mischen.
- Anschliessend die Eier unter die Masse rühren.
- Einen Drittel der Milch dazu rühren und erst dann den Rest der Milch dazugeben und alles klumpenfrei verrühren bis die Masse leicht zäh wird.
- Zum Schluss noch die Beeren unter die Masse ziehen.
- Danach die Masse in eine leicht gefettete Kastenform geben und gleichmässig verteilen.
Backen
- Den Kuchen in die Mitte des vorgeheizten Ofens schieben und für 40-45 Min. backen.
- Nach dem Backen den Kuchen ausformen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
- Nach dem Auskühlen den Kuchen bei Bedarf mit etwas Puderzucker stauben.
Video
Nährwerte
Weitere Kuchen-Rezepte
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Haltbarkeit
2-3 Tage
Wie kann ich die Kuchengrösse umrechnen?
Du benötigst einen kleineren oder grösseren Torten Boden? Kein Problem – hier findest Du eine Anleitung wie Du das Rezept einfach umrechnen kannst >>> Tortengrösse und Rezeptmenge berechnen
Was ist hello sweety?
„hello sweety“ ist ein kalorienreduzierter und zahnschonender Zuckerersatz, der 2019 von Marcel Paa entwickelt wurde. Das Ziel war es, einen möglichst kalorienarmen Zuckerersatz herzustellen, der alle positiven Eigenschaften vom handelsüblichen Haushalts- oder Kristallzucker aufweist. hello sweety ist perfekt zum Backen, Kochen und Süssen geeignet und kann 1:1 den normalen Haushaltszucker ersetzen. Weitere Informationen hierzu findest Du hier: hello sweety – Der perfekte Zuckerersatz
Häufig gestellte Fragen
Auf der Seite „FAQ – Häufig gestellte Fragen„ findest Du eine Sammlung der am häufigsten gestellten Fragen der Community von „einfach backen“ – Fragen aus allen verwendeten sozialen Medien und Mails.
Schweiz 
Hi Marcel,
herzlichen Dank für das tolle Rezept, der Kuchen schmeckt fantastisch. 😋
Eigentlich müsst das Rezept gekennzeichnet werden….
Achtung Suchtgefahr! 😜
Für die Gugelhupfform passte die 2 x Menge perfekt, incl. einer Zugabe von 50 g Blaubeeren.
Beste Grüße vom Niederrhein Uli 👋
Kann ich für das Rezept auch TK-Heidelbeeren verwenden ? gefroren zu geben oder Früchte aufgetaut?
Hallo Rolf, Marcel verwendet TK Heidelbeeren 😀
Liebe Grüsse Team Marcel Paa
welche grösse kastenform würdet ihr empfehlen?
danke!
erika
Hallo Erika
Die Form von Marcel ist 22 cm lang, 9 cm breit, 6 cm hoch
Liebe Grüsse Team Marcel Paa
Wie lange würde man den Kuchen in Muffin-Förmchen backen?
Vielen Dank, Michi
Lieber Michi
Muffins backt man etwa in 20-25min, Stäbchenprobe 😉
Beste Grüsse, Team Marcel Paa
Saulecker und razfaz fertig 👍
Danke fürs Rezept 🙏
Sehr sehr lecker und saftig hatte gefrostete Kirschen .
Schnell fertig .Danke wieder für dieses mega Rezept.
Einfacher,saftiger, leckerer und schneller Schokoladen Kuchen.
Danke für das feine Rezept!!!