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Blueberry-Schokoladenkuchen

Ein super-schnelles Rezept: dieser Blueberry-Schokoladenkuchen ist in 5 Min. bereit zum Backen! Und danach - einfach geniessen!
4.69 from 29 votes
Zubereitung 5 Min.
Arbeitszeit 5 Min.

Mengenberechnung

1 Kuchen
Backdauer 40-45 Min.
Backtemperatur 180 Grad Umluft

Zutaten
  

Originalgrösse: 22 cm lang, 9 cm breit, 6 cm hoch

    Rührteig

    • 60 g Butter
    • 25 g Kuvertüre, zartbitter
    • 10 g Kakaopulver
    • 110 g Weissmehl (Weizenmehl Type 550)
    • 60 g hello sweety (alternativ: Kristallzucker)
    • 5 g Backpulver
    • 1 Eigelb
    • 1 Ei
    • 80 g Vollmilch
    • 100 g Blaubeeren (oder Beeren oder Früchte nachWahl)

    zum Bestauben

    • etwas Puderzucker

    Anleitungen
     

    Rührteig

    • Die Butter mit der Kuvertüre in einen Kochtopf geben und auf einem heissen Wasserbad schmelzen.
    • In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
    • Das Kakaopulver bis und mit dem Backpulver in eine Schüssel geben und gut durchmischen.
    • Danach die flüssige Kuvertüre dazugeben und nochmals alles mischen.
    • Anschliessend die Eier unter die Masse rühren.
    • Einen Drittel der Milch dazu rühren und erst dann den Rest der Milch dazugeben und alles klumpenfrei verrühren bis die Masse leicht zäh wird.
    • Zum Schluss noch die Beeren unter die Masse ziehen.
    • Danach die Masse in eine leicht gefettete Kastenform geben und gleichmässig verteilen.

    Backen

    • Den Kuchen in die Mitte des vorgeheizten Ofens schieben und für 40-45 Min. backen.
    • Nach dem Backen den Kuchen ausformen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
    • Nach dem Auskühlen den Kuchen bei Bedarf mit etwas Puderzucker stauben.

    Video

    Nutrition

    Einheit: 1Kuchen | Kalorien: 1276kcal | Kohlenhydrate: 421g | Eiweiss: 41g | Fett: 88g

    Deine Notizen

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    Haltbarkeit

    2-3 Tage

    Kuchengrösse

    Du benötigst einen kleineren oder grösseren Torten Boden? Kein Problem – hier findest Du eine Anleitung wie Du das Rezept einfach umrechnen kannst >>> Tortengrösse und Rezeptmenge berechnen

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    Ich freue mich sehr von dir zu lesen, bei der hohen Anzahl an Kommentaren bitte ich dich um Verständnis, dass ich nicht jede einzelne Frage persönlich beantworten kann – FAQ hier. Ein Blog lebt aber ja vor allem durch den Austausch der Community, viel Spass.

    10 Antworten

    1. 5 stars
      Hi Marcel,

      herzlichen Dank für das tolle Rezept, der Kuchen schmeckt fantastisch. 😋
      Eigentlich müsst das Rezept gekennzeichnet werden….
      Achtung Suchtgefahr! 😜
      Für die Gugelhupfform passte die 2 x Menge perfekt, incl. einer Zugabe von 50 g Blaubeeren.

      Beste Grüße vom Niederrhein 
Uli 👋

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