Apfelkuchen im Glas

Mit diesem leckeren und schnell hergestellten Apfelkuchen im Glas kommt nochmals richtig Weihnachtstimmung auf!

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Vorbereitung 15 Minuten Min.

Zubereitung 15 Minuten Min.

Arbeitszeit 30 Minuten Min.

Mengenberechnung

7 Portionen

Backdauer 10-15 Min.

Backtemperatur 180 Grad Ober-/Unterhitze

Zutaten

  

1x2x3x

Streusel

• 30 g Haselnüsse, gemahlen
• 120 g Weissmehl (Weizenmehl 550)
• 90 g Brauner Zucker
• 90 g Butter
• 1 Prise Salz

Apfelfüllung

• 4 Äpfel (ca. 500 g)
• 50 g hello sweety (alternativ: Kristallzucker)
• 1 Zitrone, Saft
• 2 Vanilleschoten (ausgekratzt)
• 1 Zimtstange

Creme

• 60 g hello sweety (alternativ: Kristallzucker)
• 250 g Mascarpone
• 250 g Magerquark
• 1 g Zimtpulver

Dekoration

• Puderzucker
• Apfelschnitze

Anleitungen

 

Streusel

• Für die Streusel alle Zutaten gut zusammen vermischen und dann verreiben.
• Danach die Streusel auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen und im Ofen bei 180 Grad Unter-/Oberhitze etwa 10-15 Min. goldbraun backen.
• Nach dem Backen die Streusel gut auskühlen lassen.

Apfelfüllung

• Die Äpfel waschen, schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
• Anschliessend die Apfelstücke mit dem hello sweety, Zitronensaft, Vanilleschoten und Zimtstangen in einem Kochtopf auf dem Herd etwa 5-10 Min. köcheln lassen.
• Die Äpfel vom Herd nehmen und gut auskühlen lassen.

Creme

• Mascarpone und Quark zum hello sweety in eine Schüssel geben und gut durchmischen.
• Danach das Zimtpulver unter die Creme rühren und die Creme in einen Spritzbeutel geben.

Fertigstellung

• Die gut ausgekühlten Streusel mit einem Rollholz leicht zerkleinern, Dazu einfach mit dem Holz über die Streusel rollen.
• Danach je einen Esslöffel der Streusel in ein Dessertglas geben und dann etwas 2 Esslöffel der Äpfel darauf geben.
• Als nächste Schicht etwas der Creme auf die Äpfel spritzen und schliesslich die restlichen Streusel auf der Creme verteilen.
• Vor dem Servieren die Apfelbecher mit etwas Puderzucker stauben und mit feinen Apfelschnitzen dekorieren.

Video

Nährwerte

Einheit: 1Portion | Kalorien: 521kcal | Kohlenhydrate: 56g | Eiweiss: 10g | Fett: 31g

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Was ist „hello sweety“?

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