Apfelkuchen im Glas
Mengenberechnung
Zutaten
Streusel
- 30 g Haselnüsse, gemahlen
- 120 g Weissmehl (Weizenmehl 550)
- 90 g Brauner Zucker
- 90 g Butter
- 1 Prise Salz
Apfelfüllung
- 4 Äpfel (ca. 500 g)
- 50 g hello sweety (alternativ: Kristallzucker)
- 1 Zitrone, Saft
- 2 Vanilleschoten (ausgekratzt)
- 1 Zimtstange
Creme
- 60 g hello sweety (alternativ: Kristallzucker)
- 250 g Mascarpone
- 250 g Magerquark
- 1 g Zimtpulver
Dekoration
- Puderzucker
- Apfelschnitze
Anleitungen
Streusel
- Für die Streusel alle Zutaten gut zusammen vermischen und dann verreiben.
- Danach die Streusel auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen und im Ofen bei 180 Grad Unter-/Oberhitze etwa 10-15 Min. goldbraun backen.
- Nach dem Backen die Streusel gut auskühlen lassen.
Apfelfüllung
- Die Äpfel waschen, schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- Anschliessend die Apfelstücke mit dem hello sweety, Zitronensaft, Vanilleschoten und Zimtstangen in einem Kochtopf auf dem Herd etwa 5-10 Min. köcheln lassen.
- Die Äpfel vom Herd nehmen und gut auskühlen lassen.
Creme
- Mascarpone und Quark zum hello sweety in eine Schüssel geben und gut durchmischen.
- Danach das Zimtpulver unter die Creme rühren und die Creme in einen Spritzbeutel geben.
Fertigstellung
- Die gut ausgekühlten Streusel mit einem Rollholz leicht zerkleinern, Dazu einfach mit dem Holz über die Streusel rollen.
- Danach je einen Esslöffel der Streusel in ein Dessertglas geben und dann etwas 2 Esslöffel der Äpfel darauf geben.
- Als nächste Schicht etwas der Creme auf die Äpfel spritzen und schliesslich die restlichen Streusel auf der Creme verteilen.
- Vor dem Servieren die Apfelbecher mit etwas Puderzucker stauben und mit feinen Apfelschnitzen dekorieren.
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Nutrition
Deine Notizen
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Was ist „hello sweety“?
„hello sweety“ ist ein kalorienreduzierter und zahnschonender Zuckerersatz, der 2019 von Marcel Paa entwickelt wurde. Das Ziel war es, einen möglichst kalorienarmen Zuckerersatz herzustellen, der alle positiven Eigenschaften vom handelsüblichen Haushalts- oder Kristallzucker aufweist. hello sweety ist perfekt zum Backen, Kochen und Süssen geeignet und kann 1:1 den normalen Haushaltszucker ersetzen. Weitere Informationen hierzu findest Du hier: hello sweety – Der perfekte Zuckerersatz
Häufig gestellte Fragen
Auf der Seite „FAQ – Häufig gestellte Fragen“ findest Du eine Sammlung der am häufigsten gestellten Fragen der Community von „einfach backen“ – Fragen aus allen verwendeten sozialen Medien und Mails.
Leider keine so hübschen Gläschen gehabt, aber das Ergebnis hat allen super geschmeckt.
Einzige Abänderung, Skyr statt Quark.
Vielen lieben Dank für das leckere Rezept!
Dankeschön für das tolle schnelle Rezept von einem Dessert das im Handumdrehen gemacht wird. Habe es schon 2 mal für meine Gäste gemacht. Es muss ja nicht immer mit Foto Kommentar sein. Dankeschön für die vielen tollen Rezepte und Ideen im 2023 🤙🏾🍀🤙🏾