Panna Cotta mit Ananas vegan
Mengenberechnung
Zutaten
Panna Cotta
- 500 g Mandeldrink
- 60 g Creme fraiche vegan
- 50 g hello sweety (Alternativ: Kristallzucker)
- 2 g Agar-Agar
- 1 Vanilleschote, Samen
Topping
- 300 g Ananas /aus der Dose)
- 100 g Ananassaft
- 70 g hello sweety (Alternativ: Kristallzucker)
- 1 Zimtstange
Anleitungen
Panna Cotta
- Alle Zutaten in einen Kochtopf auf dem Herd unter ständigem Rühren aufkochen.
- Die Creme 1-2 Min. auch kleiner Stufe köcheln kochen lassen.
- Die aufgekochte Creme durch ein Sieb in einen Messbecher giessen.
- Die gewünschten Dessertgläser giessen schräg in eine Muffinsform stellen und die Creme einfüllen.
- Danach die Gläser 20-30 Min. zum Auskühlen in den Kühlschrank stellen.
Topping
- Die Ananas in kleine Stücke schneiden.
- Danach die Ananas mit den restlichen Zutaten in einem Kochtopf auf dem Herd zu einem Kompott kochen.
- Nachdem die Flüssigkeit eingekocht ist, den Topf vom Herd nehmen und die Ananas gut auskühlen lassen.
Fertigstellung
- Nach dem Auskühlen der Panna Cotta die gut ausgekühlte Ananas gleichmässig auf die Creme in den Gläsern verteilen.
Video
Nährwerte
Deine Notizen
Was sind die entscheidenden Unterschiede von Agartine und Gelatine und wie werden diese eingesetzt und verarbeitet – hier findest Du die Antworten.
Was ist „hello sweety“?
„hello sweety“ ist ein kalorienreduzierter und zahnschonender Zuckerersatz, der 2019 von Marcel Paa entwickelt wurde. Das Ziel war es, einen möglichst kalorienarmen Zuckerersatz herzustellen, der alle positiven Eigenschaften vom handelsüblichen Haushalts- oder Kristallzucker aufweist. hello sweety ist perfekt zum Backen, Kochen und Süssen geeignet und kann 1:1 den normalen Haushaltszucker ersetzen. Weitere Informationen hierzu findest Du hier: hello sweety – Der perfekte Zuckerersatz
Häufig gestellte Fragen
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Schweiz 
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