Schokoladen Mürbeteig Grundrezept
Anzeige I Dieser Schokoladen Mürbeteig bildet eine leckere Basis für verschiedene Gebäcke und süsse Kreationen. Deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!
Mengenberechnung
Grundrezept
Zutaten
Schokoladen Mürbeteig
- 95 g Puderzucker
- 150 g Butter weich
- 1 Ei
- 30 g Mandeln gemahlen & geschält
- 1 Prise Salz
- 15 g Kakaopulver
- 225 g Weissmehl (Weizenmehl Type 405)
Anleitungen
- Dieses Rezept reicht für eine Form mit 24 cm Durchmesser.
- Den Puderzucker und die weiche Butter bei Raumtemperatur in der Küchenmaschine für zirka 5 Minuten ohne Klumpen aufschlagen.
- Danach das Ei beigeben und weiter schlagen.
- Anschliessend die Mandeln und das Salz beigeben und ebenfalls verrühren.
- Das Kakaopulver mit dem Mehl mischen und zur Masse geben. Alles zu einem geschmeidigen Teig zusammenfügen.
Video
Nährwerte
Einheit: 1Grundrezept | Kalorien: 2021kcal | Kohlenhydrate: 176g | Eiweiss: 25g | Fett: 142g
Warum wird der Teig nur gemischt und nicht geknetet?
Teig nicht zu lange kneten, um ein zäh werden des Teiges zu vermeiden. Den Teig in Frischhaltefolie einpacken und für mindestens 30-60 Minuten kühl stellen. Der Teig lässt sich problemlos auch schon 2-3 Tage vor Gebrauch herstellen.
Häufig gestellte Fragen
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Schweiz 
Welche Backformgröße passt für die Teigmenge? Ich konnte keine Angabe dazu finden. Liebe Grüße, Anne
Ich kann leider weder Mandeln noch Nüsse wegen Allergien in der Familie verwenden. Was kann ich als Ersatz nutzen? Wenn ich das Rezept für Kekse verwende, die lange ist die Backzeit und bei wieviel Grad? Vielen Dank.
Hallo @Isabell Scherg.
Bei 30 Gramm ist es kein Problem, diese einfach durch Mehl auszutauschen.
Gemahlene Erdmandeln wären auch ein guter Ersatz, haben nichts mit Nüssen, Mandeln zu tun.
Grüße Gabriel
Ist der Mürbeteig für Tartelettes geeignet? ich möchte sie gerne ungefüllt vorbacken und später mit Ganache füllen
Hallo Sarah
Ja, kannst du auch für Tartlettes verwenden.
Liebe Grüsse, Team Marcel Paa