Meringue Pops zum Valentinstag

Diese Meringue Pops zum Valentinstag brauchen nur ein paar wenige Zutaten, sind schnell gemacht und eine der süssesten Liebeserklärung.

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Zubereitung 30 Min.

Arbeitszeit 30 Min.

Mengenberechnung

6 Stück

Backdauer ca. 2 Std.

Backtemperatur 120 Grad Umluft

Zutaten

  

1x2x3x

Baisermasse - Meringue Masse

• 2 Eiweiss
• 1 Prise Salz
• 1 TL Maisstärke (alternativ: Weizenstärke)
• 125 g Zucker
• Lebensmittelfarbe, rot
• 1 TL Rosenblütenwasser
• Kuvertüre, zartbitter

Anleitungen

 

Baiser Masse - Meringue Masse

• Das Eiweiss mit dem Salz, der Stärke und 1/3 des Zuckers in die Küchenmaschine geben und für zirka 5 Minuten aufschlagen. Danach einen weiteren Drittel des Zuckers beigeben und die Masse für weitere 5 Minuten schlagen. Schliesslich noch den Rest des Zuckers beigeben und vorsichtig unter die Masse ziehen.
• Tipp: Durch das Dritteln des Zuckers während dem schlagen entsteht eine schöne luftige Baiser Masse.
• Die Baisermasse mit etwas roter Lebensmittelfarbe einfärben. Ich empfehle hier Farben in Pastenform zu verwenden, da diese die Konsistenz der Masse am wenigsten verändern.
• Danach die Masse mit etwas Rosenblütenwasser leicht parfümieren und in einen Spritzbeutel mit 15-er Sterntülle geben. Anschliessend Herzen – mit genügend Abstand – auf ein mit Backpapier belegtes Blech dressieren und einen Lolli-Pop-Stiel unten in die Herzen stecken.

Backen

• Für 2 Stunden in den auf 120 Grad Umluft vorgeheizten Backofen geben.
• Tipp: Mit Ober-Unterhitze bei 130 Grad zirka 2,5 Stunden backen. Bei Bedarf die getrockneten Herzen mit temperierter Kuvertüre leicht filieren. Das heisst, feine Streifen darüber fliessen lassen.

Video

Nutrition

Einheit: 1Stück | Kalorien: 93kcal | Kohlenhydrate: 22g | Eiweiss: 1g | Fett: 0g

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Haltbarkeit

gut verschlossen in einer Dose, kühl und trocken 5-7 Tage

Eiweiss-Verwertung (STOP FOODWASTE)

Dieses Rezept ist ideal zur Verwertung von übrig gebliebenem Eiweiss.

Eigelb-Verwertung (STOP FOODWASTE)

Aus dem übrig gebliebenen Eigelb kannst Du z.B. Eierstreiche für Kekse, Vanille Pudding, Bayrische Creme, Kirschen Streusel Kuchen, Panettone usw. herstellen. Entsprechende Rezepte findest Du auf meinem Blog. Wenn Du mit sehr viel mit Eiweiss-haltigen Rezepten arbeitest, empfehle ich anstelle von frischem Eiweiss auf das pasteurisierte auszuweichen.

Häufig gestellte Fragen

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