Meringue Pops zum Valentinstag

Diese Meringue Pops zum Valentinstag brauchen nur ein paar wenige Zutaten, sind schnell gemacht und eine der süssesten Liebeserklärung.

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Zubereitung 30 Min.

Arbeitszeit 30 Min.

Mengenberechnung

6 Stück

Backdauer ca. 2 Std.

Backtemperatur 120 Grad Umluft

Zutaten

  

1x2x3x

Baisermasse - Meringue Masse

• 2 Eiweiss
• 1 Prise Salz
• 1 TL Maisstärke (alternativ: Weizenstärke)
• 125 g Zucker
• Lebensmittelfarbe, rot
• 1 TL Rosenblütenwasser
• Kuvertüre, zartbitter

Anleitungen

 

Baiser Masse - Meringue Masse

• Das Eiweiss mit dem Salz, der Stärke und 1/3 des Zuckers in die Küchenmaschine geben und für zirka 5 Minuten aufschlagen. Danach einen weiteren Drittel des Zuckers beigeben und die Masse für weitere 5 Minuten schlagen. Schliesslich noch den Rest des Zuckers beigeben und vorsichtig unter die Masse ziehen.
• Tipp: Durch das Dritteln des Zuckers während dem schlagen entsteht eine schöne luftige Baiser Masse.
• Die Baisermasse mit etwas roter Lebensmittelfarbe einfärben. Ich empfehle hier Farben in Pastenform zu verwenden, da diese die Konsistenz der Masse am wenigsten verändern.
• Danach die Masse mit etwas Rosenblütenwasser leicht parfümieren und in einen Spritzbeutel mit 15-er Sterntülle geben. Anschliessend Herzen – mit genügend Abstand – auf ein mit Backpapier belegtes Blech dressieren und einen Lolli-Pop-Stiel unten in die Herzen stecken.

Backen

• Für 2 Stunden in den auf 120 Grad Umluft vorgeheizten Backofen geben.
• Tipp: Mit Ober-Unterhitze bei 130 Grad zirka 2,5 Stunden backen. Bei Bedarf die getrockneten Herzen mit temperierter Kuvertüre leicht filieren. Das heisst, feine Streifen darüber fliessen lassen.

Video

Nutrition

Einheit: 1Stück | Kalorien: 93kcal | Kohlenhydrate: 22g | Eiweiss: 1g | Fett: 0g

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Haltbarkeit

gut verschlossen in einer Dose, kühl und trocken 5-7 Tage

Eiweiss-Verwertung (STOP FOODWASTE)

Dieses Rezept ist ideal zur Verwertung von übrig gebliebenem Eiweiss.

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