ChatGPT Sauerteigbrot

Heute backen wir ein einfaches Sauerteigbrot nach einem Rezept von ChatGPT – Du darfst gespannt sein-

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Vorbereitung 15

Zubereitung 15

Arbeitszeit 30

Stockgare 8-12 Std.

Stückgare 2 Std.

1 Brot

Backdauer ca. 30-35 Min.

Backtemperatur 230 Grad Ober-/Unterhitze

Mehl und Salz in einer Schüssel gut durchmischen.
Dann den Sauerteig und das Wasser zum Mehl geben und alles etwa 5 Min. von Hand verknete
Danach den Teig zudecken und für 8-12 Std. bei Raumtemperatur gären lassen.

Nach der Gärzeit den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 2-3x über Arbeitsfläche schleifen, um eine glatte Teigoberfläche zu bekommen.
Danach den Teig schonend mit wenig Mehl rund formen und mit dem Verschluss nach oben in einen gut bemehlten runden Gärkorb legen.
Den Teigling nochmals zudecken und für 2 Std. bei Raumtemperatur ruhen lassen.
In der Zwischenzeit den Backofen mit einer feuerfesten Schüssel mit Wasser in der unteren Ofenhälfte auf 230 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Nach der Gärzeit die Teiglinge auf ein mit Backpapier belegtes Blech stürzen (Verschluss ist nun oben) und in die Mitte des vorgeheizten Ofens schieben.
Das Brot etwa 30-35 Min. goldbraun backen.