Tontopf Karotten Kuchen
Überrasche Deine Gäste mit diesem tollen Kuchen-Rezept, im Tontopf serviert.
Mengenberechnung für:
15 Tontöpfe
Zutaten
Originalgrösse: 8 cm Durchmesser
Rüebli Karotten-Masse
- 400 g Butter weich
- 400 g Zucker
- 8 Eier
- 100 g Vollmilch
- 200 g Haselnüsse gemahlen
- 450 g Weissmehl (Weizenmehl Type 405)
- 35 g Backpulver
- 600 g Karotten geraffelt
weitere Zutaten
- Rollfondant, weiss
- Aprikosen Marmelade
Anleitungen
RüebliKarotten-Masse
- Die Butter (Raumtemperatur) mit dem Zucker schaumig rühren. Die Eier in die Milch geben und langsam zur Masse geben. Anschliessend die Haselnüsse dazugeben und nochmals gut mischen.
- Danach Mehl und Backpulver vermischen und unter die Masse heben. Nicht zulange Rühren, um eine Gupfbildung zu vermeiden. Zum Schluss noch die geraffelten Karotten vorsichtig unterheben.
- Das Loch im Boden der Tontöpfe mit etwas Marzipan verschliessen, die Töpfe leicht einfetten und zu ca. 2/3 mit der Masse befüllen.
Backen
- Die Kuchen im vorgeheizten Backofen ca. 30-40 Min bei 180 Grad Umluft backen.
Fertigstellung der Tontopf Karotten Kuchen
- Die Kuchen auskühlen lassen. Danach die Oberfläche mit etwas Aprikosenmarmelade bestreichen.
- Weisse Rondellen aus Fondant ausstechen und auf die Marmelade legen. Anschliessend aus orangem Fondant Rondellen ausstechen, welche zu einer Nase des Schneemannes geformt werden.
- Mit etwas flüssiger Schokolade Augen aufspritzen und die Kuchen nach Belieben dekorieren.
Video
Nährwerte
Einheit: 1TopfKalorien: 444kcalKohlenhydrate: 43gEiweiss: 5gFett: 29g
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