Tontopf Karotten Kuchen

Überrasche Deine Gäste mit diesem tollen Kuchen-Rezept, im Tontopf serviert.

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Zubereitung 30 Min.

Arbeitszeit 30 Min.

Mengenberechnung

15 Tontöpfe

Backdauer ca. 30-40 Min.

Backtemperatur 180 Grad Umluft

Zutaten

  

1x2x3x

Originalgrösse: 8 cm Durchmesser

Rüebli Karotten-Masse

• 400 g Butter weich
• 400 g Zucker
• 8 Eier
• 100 g Vollmilch
• 200 g Haselnüsse gemahlen
• 450 g Weissmehl (Weizenmehl Type 405)
• 35 g Backpulver
• 600 g Karotten geraffelt

weitere Zutaten

• Rollfondant, weiss
• Aprikosen Marmelade

Anleitungen

 

RüebliKarotten-Masse

• Die Butter (Raumtemperatur) mit dem Zucker schaumig rühren. Die Eier in die Milch geben und langsam zur Masse geben. Anschliessend die Haselnüsse dazugeben und nochmals gut mischen.
• Danach Mehl und Backpulver vermischen und unter die Masse heben. Nicht zulange Rühren, um eine Gupfbildung zu vermeiden. Zum Schluss noch die geraffelten Karotten vorsichtig unterheben.
• Das Loch im Boden der Tontöpfe mit etwas Marzipan verschliessen und die Töpfe zu ca. 2/3 mit der Masse befüllen.

Backen

• Die Kuchen im vorgeheizten Backofen ca. 30-40 Min bei 180 Grad Umluft backen.

Fertigstellung der Tontopf Karotten Kuchen

• Die Kuchen auskühlen lassen. Danach die Oberfläche mit etwas Aprikosenmarmelade bestreichen.
• Weisse Rondellen aus Fondant ausstechen und auf die Marmelade legen. Anschliessend aus orangem Fondant Rondellen ausstechen, welche zu einer Nase des Schneemannes geformt werden.
• Mit etwas flüssiger Schokolade Augen aufspritzen und die Kuchen nach Belieben dekorieren.

Video

Nutrition

Einheit: 1Topf | Kalorien: 444kcal | Kohlenhydrate: 43g | Eiweiss: 5g | Fett: 29g

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