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Ostereier Spitzbuben - Rezept Marcel Paa

Ostereier Spitzbuben Plätzchen

Nicht nur an Weihnachten schmecken Spitzbuben gut: warum nicht einmal Eier Spitzbuben Plätzchen für Ostern backen!
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Vorbereitung 15 Min.
Zubereitung 15 Min.
Arbeitszeit 30 Min.

Mengenberechnung für:

8 Stück
Backdauer ca. 10 Min.
Backtemperatur 190 Grad Umluft

Zutaten
  

Mürbeteig

  • 100 g Butter (weich)
  • 100 g Zucker
  • 1 Ei
  • 1 Zitronenabrieb (Abrieb von 1 Zitrone)
  • 1 Vanilleschote (Samen)
  • 200 g Weissmehl (Weizenmehl Type 405)

weitere Zutaten

Anleitungen
 

Mürbeteig

  • Alle Zutaten in die Küchenmaschine geben und zu einem geschmeidigen Teig zusammenfügen. Nur “zusammenfügen” und nicht wie einen Hefeteig kneten.
  • Danach den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und auf zirka 2,5-3 mm Dicke ausrollen.
  • Anschliessend eierförmige Kekse ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. In die Hälfte der ausgestochenen Kekse im unteren Teil ein Loch für die Füllung ausstechen.

Backen

  • Die Kekse im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad Umluft ca. 10 Min. backen. Danach die Kekse auf einem Kuchengitter gut auskühlen lassen.

Fertigstellung Ostereier Spitzbuben Plätzchen

  • Nach dem Auskühlen die untere Hälfte der Kekse auf der Unterseite mit Aprikosenmarmelade bestreichen. Dann den Deckel mit dem Loch mit etwas Puderzucker stauben und auf die gefüllte Hälfte setzen.

Video

Nutrition

Einheit: 1KeksKalorien: 182kcalKohlenhydrate: 22gEiweiss: 1gFett: 10g

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