Ostereier Spitzbuben Plätzchen
Nicht nur an Weihnachten schmecken Spitzbuben gut: warum nicht einmal Eier Spitzbuben Plätzchen für Ostern backen!
Mengenberechnung
Stück
Zutaten
Mürbeteig
- 100 g Butter (weich)
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Zitronenabrieb (Abrieb von 1 Zitrone)
- 1 Vanilleschote (Samen)
- 200 g Weissmehl (Weizenmehl Type 405)
weitere Zutaten
- Aprikosen Marmelade
- Puderzucker
Anleitungen
Mürbeteig
- Alle Zutaten in die Küchenmaschine geben und zu einem geschmeidigen Teig zusammenfügen. Nur “zusammenfügen” und nicht wie einen Hefeteig kneten.
- Danach den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und auf zirka 2,5-3 mm Dicke ausrollen.
- Anschliessend eierförmige Kekse ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. In die Hälfte der ausgestochenen Kekse im unteren Teil ein Loch für die Füllung ausstechen.
Backen
- Die Kekse im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad Umluft ca. 10 Min. backen. Danach die Kekse auf einem Kuchengitter gut auskühlen lassen.
Fertigstellung Ostereier Spitzbuben Plätzchen
- Nach dem Auskühlen die untere Hälfte der Kekse auf der Unterseite mit Aprikosenmarmelade bestreichen. Dann den Deckel mit dem Loch mit etwas Puderzucker stauben und auf die gefüllte Hälfte setzen.
Video
Nährwerte
Einheit: 1Keks | Kalorien: 182kcal | Kohlenhydrate: 22g | Eiweiss: 1g | Fett: 10g
Deine Notizen
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Haltbarkeit
In gut verschliessbaren Dosen 10-15 Tage.
Vanillezucker -Stop Foodwaste
Im Sinne von STOP FOODWASTE kannst Du mit der ausgekratzten Vanilleschote selber Vanillezucker herstellen 🙂 >>> hier findest Du den entsprechenden Beitrag „Vanillezucker selber machen„
Häufig gestellte Fragen
Auf der Seite „FAQ – Häufig gestellte Fragen“ findest Du eine Sammlung der am häufigsten gestellten Fragen der Community von „einfach backen“ – Fragen aus allen verwendeten sozialen Medien und Mails.
Schweiz 
Ich habe die Spitzbuben jetzt zu Weihnachten gebacken – nach deinem Rezept. Ich hatte noch nie so leckere Plätzchen! Auch deine anderen Plätzchenrezepte gelingen auf anhieb und schmecken traumhaft – danke dafür.
Ich bleib dir auf jeden Fall treu 😉
Die Ostereier-Plätzchen sind sowas von lecker. Die Plätzchen sehen wunderschön aus. Marcel vielen Dank für das Rezept.
GLG Inge