Hol dir jetzt eine Portion Sommer auf deinen Teller und lass dich von diesem Erdbeer-Pudding-Blechkuchen verführen!Dieses, und viele weitere Rezepte und wertvolle Informationen zu hello sweety findest Du auf: hello sweety.
Orangenabrieb, Salz, Orangensaft, hello sweety und Eier in der Küchenmaschine etwa 10 Min. aufschlagen.
In der Zwischenzeit das Mehl mit dem Backpulver absieben.
Die Butter in einem Kochtopf auf dem Herd schmelzen.
Nach 10 Min. das Mehl bei tiefer Knetgeschwindigkeit zur Eiermasse in die Küchenmaschine geben.
Zum Schluss die flüssige Butter im Strahl in die Masse fliessen lassen.
Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Backen
Einen Tortenrahmen auf ein mit Backpapier belegtes Blech stellen, die Biskuitmasse einfüllen, gleichmässig verteilen und glattstreichen.
Den Biskuitboden auf die mittlere Schiene des vorgeheizten Ofens schieben und etwa 15-20 Min. backen.
Vanillepudding
Eigelbe, Stärke und hello sweety in einer Schüssel klumpenfrei vermischen.
Die Milch dem Samen der ausgekratzten Vanilleschote in einen Kochtopf geben und auf dem Herd aufkochen.
Danach die Eigelbmasse unter ständigem Rühren zur aufgekochten Milch geben und alles gut verrühren.
Sobald die Stärke zu binden beginnt, den Topf vom Herd nehmen und unter die Masse rühren.
Anschliessend den Vanillepudding durch ein Sieb auf einem flachen Blech verstreichen, mit Frischhaltefolie (direkt auf der Creme) und im Kühlschrank gut auskühlen lassen.
Fertigstellung
Den gut ausgekühlten Pudding in einer Schüssel glattrühren.
Anschliessend den Mascarpone unter den Pudding rühren.
Die Creme gleichmässig auf den Biskuitboden verteilen und glattstreichen.
Die Erdbeeren waschen, putzen, halbieren bzw. vierteln und die Creme damit belegen. Dabei zuerst den Rand belegen und dann die Creme von aussen nach innen belegen.
Tortenguss
Für den Tortenguss alle Zutaten in einem Kochtopf auf dem Herd aufkochen.
Die fertigbelegte Torten mit dem Guss bestreichen.
Danach den Kuchen 1-2 Std. kühlstellen und fest werden lassen.
Bei Bedarf ein paar Pistazien auf den Kuchen streuen und den Kuchen ausformen.