Ein weiteres Fasnachts- oder Karnevalsgebäck backst Du mit diesen Castagnole: diese kleinen Kugeln werden frittiert und schmecken einfach magisch!Dieses, und viele weitere Rezepte und wertvolle Informationen zu hello sweety findest Du auf: hello sweety.
Alle Zutaten in der Küchenmaschine 5 Min. zu einem Teig mischen.
Danach den Teig in Folie einpacken und ca. 30-60 Min. bei Raumtemperatur entspannen lassen.
Formen
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle formen, diese halbieren und noch etwas ausdünnen.
Danach mit einem Teigabstecher kastaniengrosse Stücke portionieren (ca. 15 g), diese zu Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech absetzen.
Frittieren
In eine grosse Pfanne (oder Fritteuse) genügend Öl geben und auf 170-180 Grad erhitzen.
Die Teiglinge in das heisse Öl geben und etwa 2-3 Minuten goldgelb frittieren.
Die Castagnole nach dem Frittieren mit einer Schaumkelle aus dem Öl nehmen und auf einem Küchenpapier gut abtropfen lassen.
Zum Schluss die Castagnole in Zimtzucker wenden und mit Puderzucker bestauben.