Chiacchiere di Carnevale
Dieses typisch italienische Gebäck gehört zum Karneval, wie die Schokoladenhasen zu Ostern: ein super-krümeliges Gebäck, das man einfachlieben muss!Dieses, und viele weitere Rezepte und wertvolle Informationen zu hello sweety findest Du auf: hello sweety.
Mengenberechnung für:
50 Stück
Zutaten
Teig
- 250 g Weissmehl (Weizenmehl Type 550)
- 1 Eigelb
- 1 Ei
- 50 g Vollmilch
- 35 g hello sweety (alternativ: Kristallzucker)
- 25 g Butter, flüssig
- 3 g Backpulver
- 1 Zitronenabrieb
- 1 Vanilleschote, Samen
- 15 g Grappa
weitere Zutaten
- 1 Frittieröl
- Puderzucker
Anleitungen
Teig
- Alle Zutaten in der Küchenmaschine etwa 10 Min. zu einem Teig kneten.
- Danach den Teig in Folie einpacken und ca. 30-60 Min. bei Raumtemperatur entspannen lassen.
Formen
- Den Teig in vier Stücke teilen und jedes Stück hauchdünn ausrollen.
- Alternativ kannst Du den Teig auch mit einer Pastarolle dünn ausrollen.
- Anschliessend die dünnen Teigplatten mit einem gewellten Pizzarad in Rechtecke von 10x4 cm schneiden.
- Jedes Rechteck zweimal diagonal einschneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech absetzen.
Frittieren
- In eine grosse Pfanne (oder Fritteuse) genügend Öl geben und auf 170-180 Grad erhitzen.
- Die Teiglinge in das heisse Öl geben und beidseitig, 1-2 Minuten pro Seite, goldgelb frittieren.
- Die Chiacchiere auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und mit etwas Puderzucker bestauben.
Video
Nährwerte
Einheit: 1StückKalorien: 25kcalKohlenhydrate: 4gEiweiss: 1gFett: 1g
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