Ricotta Himbeer Kuchen
Dieser Ricotta Himbeer Kuchen ist super-easy zum selber machen und ideal, wenn du mal spontan Besuch bekommst.Dieses, und viele weitere Rezepte und wertvolle Informationen zu hello sweety findest Du auf: hello sweety.
Mengenberechnung für:
1 Kuchen
Zutaten
Originalgrösse: Für 1 Kuchen, 24 cm Durchmesser
Kuchenmasse
- 250 g Ricotta
- 125 g Butter weich
- 150 g hello sweety (alternativ: Kristallzucker)
- 80 g Mandeln, gemahlen u. geschält
- 1 Prise Salz
- 3 Eier
- 180 g Weissmehl (Weizenmehl Type 550)
- 5 g Backpulver
- 1 Orange, Abrieb
Belag
- 500 g Himbeeren
Zum Bestauben
- Puderzucker
Anleitungen
Kuchenmasse
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut miteinander vermischen.
Fertigstellung
- Einen Tortenring mit Backpapier auslegen und die Masse einfüllen.
- Die Masse gleichmässig verstreichen und mit den Himbeeren belegen.
- Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Backen
- Den Kuchen in die untere Ofenhälfte des vorgeheizten Backofens schieben und etwa 45 Min. goldgelb backen.
- Nach dem Backen den Kuchen auskühlen lassen, ausformen und mit etwas Puderzucker bestauben.
Video
Nährwerte
Einheit: 1StückKalorien: 6200kcalKohlenhydrate: 1026gEiweiss: 159gFett: 179g
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