Diese Schokoladen Mandel Kuchen passt ausgezeichnet zum Nachmittagskaffee mit Freunden.Dieses, und viele weitere Rezepte und wertvolle Informationen zu hello sweety findest Du auf: hello sweety.
1Tonkabohne(alternativ: Samen einer Vanilleschote)
120ghello sweety(alternativ: Kristallzucker)
50gWeissmehl(Weizenmehl Type 405 od. 550)
5gBackpulver
Anleitungen
Kuchenmasse
Die Butter zur Kuvertüre in eine Schüssel geben und auf einem heissen Wasserbad schmelzen.
In der Zwischenzeit die Eier, das Salz, den Abrieb einer Tonkabohne und den Zucker zu den Mandeln in eine grosse Schüssel geben und alles klumpenfrei rühren.
Die gewünschte Backform mit etwas Butter ausfetten und mit gehobelten Mandeln bestreuen.
Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Danach die flüssige Schokoladen-Buttermischung zu den Mandeln geben und alles zusammen gut verrühren.
Anschliessend das Backpulver unter das Mehl mischen und beide zusammen unter die Schokoladenmasse mischen.
Zum Schluss die Masse in die vorbereitete Kuchenform geben und gleichmässig verteilen.
Backen
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze etwa 45 Min. backen. Tipp: Wenn die Innentemperatur des Kuchens zwischen 85-90 Grad ist, ist er durchgebacken.
Nach dem Backen den Kuchen auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen.