Die gut gekühlten Kuchenstücke nochmals mit Ganache einstreichen und im Gesicht für die Augen nach dem Einstreichen noch eine Vertiefung schneiden. Alle Teile nochmals gut durchkühlen.
In der Zwischenzeit das vorbereitete Cakeboard leicht mit blauer Airbrushfarbe besprühen und so eine Schneelandschaft andeuten.
Anschliessend alle Kuchenteile mit dünn ausgerolltem weissem Rollfondant einkleiden und glätten. Beim Mund vorgängig mit einem Strang Marzipan die Lippen nachformen und erst dann mit Rollfondant überziehen.
Danach die überzogenen Torten auf dem Cakeboard platzieren und die Arme an den entsprechenden Stellen in den Küchen drücken. Danach die Knöpfe auf den Körper setzen und die Haare auf den Kopf setzen.
Das Mundstück aus dünn ausgerolltem Rollfondant mit der Schablone ausschneiden und anschliessend auf die Torte kleben. Dann noch die Zähne formen und in Olafs Mund legen und auch die vorbereitet Nase aufsetzen.
Anschliessend mit einem Balltool die Augen noch etwas aushöhlen und den Rand leicht mit blauer Lebensmittelfarbe auspinseln. Dann etwas weissen Rollfondant zu einer Kugel formen, leicht flachdrücken und in die Augen setzen.
Aus dünn ausgerolltem schwarzen Rollfondant kleine Rondellen für die Pupillen ausstechen, in die Augen platzieren und mit etwas Royal Icing einen kleinen Punkt als Lichtschimmer darauf spritzen. Zum Schluss noch die vorbereiteten Augenbrauen auflegen.