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Schokoladen Muffins - Rezept Marcel Paa

Schokoladen Muffins

Diese Schokoladen Muffins sind super schnell gemacht und schmecken einfach traumhaft - der absolute Renner bei allen Schokoholics!
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Zubereitung 15 Min.
Arbeitszeit 15 Min.

Mengenberechnung für:

12 Stück (7 cm Ø)
Backdauer ca. 20 Min.
Backtemperatur 190 Grad Ober/Unterhitze

Zutaten
  

Muffinsmasse

  • 100 g Butter
  • 180 g Weissmehl (Weizenmehl Type 405)
  • 15 g Kakaopulver
  • 1 Prise Salz
  • 90 g hello sweety
  • 8 g Backpulver
  • 40 g Kuvertüre, zartbitter
  • 160 g Schokodrops, backfest
  • 140 g Vollmilch
  • 2 Eier

Anleitungen
 

  • Zuerst die Butter in einen Kochtopf geben und auf dem Kochherd schmelzen.
  • In der Zwischenzeit das Mehl mit dem Kakaopulver, Salz, Zucker und dem Backpulver in einer grossen Schüssel mischen.
  • Den Backofen auf 190 Grad Ober/Unterhitze vorheizen.
  • Die Kuvertüre in kleine Stücke hacken. Danach die kalte Milch und die Eier zur aufgelösten Butter geben und gut verrühren. Dadurch wird die Butter etwas abgekühlt.
  • Anschliessend diese Butter-Milchmischung zum Mehl geben und alles zusammen gut vermischen. Tipp: durch das kräftige Rühren wird die Masse leicht zäh was eine schöne Gupfbildung durch Folge hat.
  • Zum Schluss noch die gehackte Kuvertüre und die Schokodrops vorsichtig unter die Masse ziehen.
  • Danach das Muffinsblech mit Papierförmchen auslegen und die Masse darauf verteilen. Nach dem Befüllen das Muffinsblech ein paar Mal auf die Arbeitsfläche klopfen und allfällige Hohlräume zu füllen und die Masse besser zu verteilen.

Backen

  • Die Muffins im vorgeheizten Backofen ca. 20 Min. backen.
  • Nach dem Backen die Muffins ausformen und auf einem Kuchengitter gut auskühlen lassen.

Video

Nutrition

Einheit: 1MuffinKalorien: 201kcalKohlenhydrate: 25gEiweiss: 4gFett: 11g

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