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3D Lokomotive Geburtstagstorte - Rezept Marcel Paa

3D Kinder Geburtstagstorte Lokomotive

Diese einfache Variante einer leckeren Kinder Lokomotive Geburtstagstorte lässt sich ganz einfach selber machen.
5 von 1 Bewertung
Vorbereitung 1 Std.
Zubereitung 1 Std.
Arbeitszeit 2 Stdn.
Backdauer Kekse: ca. Min. / Kuchen: 30-45 Min.
Backtemperatur Kekse: 190 Grad Umluft / 190 Grad Umluft

Zutaten
  

Mürbeteig >>> direkt zum Video "Mürbeteig Grundrezept"

  • 300 g Butter weich
  • 200 g Zucker
  • 7 g Vanillezucker
  • 2 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 500 g Weissmehl (Weizenmehl Type 405)

Rezeptmenge: für 1 Schokoladen Kuchen Backrahmen mit 22x36 cm und 6 cm hoch

    Schokoladen Kuchen>>> direkt zum Video „Schokoladen Kuchen

    • 850 g Butter
    • 850 g Zucker
    • 17 Eier
    • 850 g Weissmehl (Weizenmehl Type 405)
    • 70 g Kakaopulver
    • 20 g Backpulver

    Ganache>>>direkt zum Video „Ganache Grundrezept

    • 500 g Sahne
    • 500 g Kuvertüre, zartbitter

    Buttercreme >>> direkt zum Video "Buttercreme Grundrezept"

    • 200 g Butter weich
    • 130 g Puderzucker
    • 2 Eigelbe
    • 1 Vanilleschote

    Royal Icing>>>direkt zum Video „Royal Icing Grundrezept

    • 2 Eiweiss
    • 250 g Puderzucker

    Zucker Sirup

    • 100 g Wasser
    • 200 g Zucker

    weitere Zutaten

    • Rollfondant
    • Lebensmittelfarbe

    Anleitungen
     

    Mürbeteig >>> direkt zum Video "Mürbeteig Grundrezept"

    • Die geschmeidige Butter (Raumtemperatur) und den Zucker mischen. Danach Eier und Salz mischen und langsam zur Buttermasse geben. Anschliessend das Mehl unterheben. Alles zu einem geschmeidigen Teig zusammenfügen, in Plastik einpacken und 1-2 Stunden bei 2-5 Grad kühl stellen.
    • Den gekühlten Teig auf 2-3 mm ausrollen und Kreise für die Räder ausstechen. Diese dann auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

    Backen

    • Die Kekse im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad Umluft ca. 10 Min. backen.

    Schokoladen Kuchen>>> direkt zum Video „Schokoladen Kuchen

    • Die Butter (Raumtemperatur) mit dem Zucker schaumig rühren und nach und nach die Eier einzeln dazugeben.
    • Mehl, Kakaopulver und Backpulver vermischen und unter die Masse mischen. Nicht zulange Rühren, um eine Gupfbildung zu vermeiden. Einen Backrahmen auf ein mit Backpapier belegte Blech geben und die Masse einfüllen.

    Backen

    • Den Schokoladen Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad Umluft ca. 30-45 Min. backen. Vor der Weiterverarbeitung den Kuchen gut auskühlen lassen.

    Royal Icing>>>direkt zum Video „Royal Icing Grundrezept

    • Das Eiweiss und den Puderzucker in der Küchenmaschine 5 Min. auf der mittleren Stufe zu einem kompakten Schnee aufschlagen. Für eine standfeste Glasur einige Tropfen Weinstein- oder Zitronensäure beigeben. Dadurch trocknet das gespritzte Royal Icing schneller.

    Zucker Sirup

    • Alles zusammen aufkochen

    Ganache >>> direkt zum Video "Ganache Grundrezept"

    • Die Kuvertüre in der Mikrowelle oder im Wasserbad auflösen. Danach die Sahne (Raumtemperatur) mit dem Gummischaber unter die aufgelöste Kuvertüre mischen und gut durchrühren.

    Fertigstellung der Kinder Geburtstagstorte Lokomotive

      Vorbereitung Kuchen

      • Den vollständig ausgekühlten Kuchen einmal durchschneiden, die Lagen mit Zuckersirup tränken und mit Ganache füllen. Torte für 2-3 Std. kühl stellen. Danach die Torte in die gewünschte Grösse zuschneiden. Die Lokomotive und alle Wagen mit wenig Ganache einstreichen und mit schwarzem Fondant überziehen.

      Vorbereitung Cakeboard Dekoration

      • Cakeboard mit grünem Fondant überziehen. Aus braunem und dünn ausgerolltem Fondant Streifen für die Schienen schneiden und mit Zuckerkleber auf das Cakeboard setzen. Die Zwischenräume mit gehobelter Schokolade auffüllen. Aus weissem und dünn ausgerolltem Fondant Blumen ausstechen sowie aus gelbem Fondant kleine Kreise ausstechen und mit Zuckersirup mittig auf die Blumen kleben.

      Abschluss

      • Die Lokomotive mit den Wagons auf die Schienen setzen. Danach die Räder aus Mürbeteig mit etwas Royal Icing an der Lokomotive und den Wagons befestigen und den ganzen Zug sowie das Cakeboard mit Gummibärchen, Keksen, Smarties usw. nach Belieben dekorieren.
      • Aus schwarzem Rollfondant dünne Stränge ausrollen. Dieses dienen zur Verbindung der einzelnen Wagen. An den einzelnen Wagen bzw. Verbindungen mit einem Modelliertool ein kleines Loch bohren. Danach in diese Löcher die kleinen schwarzen Rollfondant Stränge einsetzen und so die Wagons verbinden.
      • Zum Schluss aus dünn ausgerolltem weissen Fondant kleine Quadrate ausstechen und mit etwas Zuckersirup an die Lokomotive kleben. Schliesslich noch die vorbereiteten Blumen auf dem Cakeboard platzieren.

      Video

      Nutrition

      Kalorien: 22049kcalKohlenhydrate: 2091gEiweiss: 192gFett: 1500g